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[고기집] 쉐프케이의 명품 대박집 전문점 함흥물냉면(맛보장) [S28713]

가격 : 레시피 44장       쉐프케이 2018-07-12 (목) 20:03 5년전 31451  
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오늘소개한 함흥식 물냉면은 대박집에서 사용하고잇으며 쉐프케이만의 기법으로 업그레이드한 전문점용 육수입니다 맛 확실하고 올여름 냉면으로 여름식단을 사냥하시고 후기추천 부탁드립니다

감사합니다

 

꾸뻑 

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쉐프케이 2018-07-19 (목) 12:07 5년전
네
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무무무 2018-07-19 (목) 09:29 5년전
쉐프님  맛이  좋아요
여기에 양지2키로  닭1마리 넣어도  되나요?
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쉐프케이 2018-07-18 (수) 21:16 5년전
육수는 따로 특별하게 구분되지는 않지만 지역마다 다소 차이가잇어요
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두류 2018-07-18 (수) 21:14 5년전
케이님 빠른답변 감사합니다 ^^
더운날씨  좀 쉬어 가면서 건강도  생각하세요  ㅎ
보톨 시판  냉면은 함흥면쪽에 가깝나요?
 함흥면 평양면  육수는 관계없나요
육수도 따로 구분되는지요
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쉐프케이 2018-07-18 (수) 20:16 5년전
두류님 함흥 냉면은 면반죽이 녹말가루가 주성분이고
평양냉면은 메밀가루가 주재료인것이 차이입니다
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쉐프케이 2018-07-18 (수) 20:13 5년전
* 비밀글 입니다.
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두류 2018-07-18 (수) 20:08 5년전
함흥냉면 평양냉면 차이가 무었인지요?
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마운틴 2018-07-18 (수) 10:40 5년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-07-15 (일) 21:21 5년전
비슷합니다
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대화 2018-07-15 (일) 21:19 5년전
내이름걸고 보다 맛있나요?
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무무무 2018-07-15 (일) 20:00 5년전
네  감사합니다
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쉐프케이 2018-07-15 (일) 19:58 5년전
사진하고는 약간 다를수잇구요 불조절에따라서 염도는 달라집니다
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무무무 2018-07-15 (일) 19:55 5년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-07-15 (일) 17:06 5년전
무무무님 위에 설명을꼼꼼하게 읽어보세요 0.8입니다
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쉐프케이 2018-07-15 (일) 17:05 5년전
안됩니다 꼭 사골로 우려서 사용하세요
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고쌤 2018-07-15 (일) 16:34 5년전
쉐프님 한우사골 대신 대박비빔장에서 사용하는 사골분말을 사용할수도 있을까요? 가능하면 비율도 부탁드립니다.
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무무무 2018-07-15 (일) 16:22 5년전
쉐프님  2차  양념까지  염도가  얼마나  나오나요?
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쉐프케이 2018-07-15 (일) 14:49 5년전
네
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무무무 2018-07-15 (일) 14:48 5년전
칠성사이다로  사용해도  되나요?
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쉐프케이 2018-07-13 (금) 21:32 5년전
포도당 다른브랜드도 가능해요 간장도 상표 바꾸셔도 됩니다
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민규 2018-07-13 (금) 19:05 5년전
포도당 다른브랜드 사용해도 무방한가요???
그리고 마산몽고간장 하고 부천 몽고간장 차이가 무엇인가요??
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무무무 2018-07-13 (금) 09:12 5년전
네 감사합니다
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쉐프케이 2018-07-13 (금) 08:21 5년전
네 수입도 무난합니다.하지만 한우도 잡뼈는 비싸지 않아요
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쉐프케이 2018-07-13 (금) 08:20 5년전
조박사님 그대로 사용하셔도되구요 2:1로 배합해서 사용하세요
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무무무 2018-07-13 (금) 08:18 5년전
* 비밀글 입니다.
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hi
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