레시피코리아

[한식] 쉐프케이의 특급 소고기보신탕 [S32865]

가격 : 레시피 33장       쉐프케이 2018-11-12 (월) 13:40 3개월전 5582  

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오늘 소개한 소고기보신탕은

육수내기.육수양념하기,고기양념하기.완성,셑팅등 순차적인구성으로  보다쉡게 접근할수있도록 햇읍니다 맛 자신있읍니다.점심특선이나,메뉴변경이나 메뉴 추가에 매우 좋을듯싶네요

감사합니다. 

 

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알파고 2018-12-14 (금) 14:52 2개월전
* 비밀글 입니다.
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초보방장 2018-12-14 (금) 19:03 2개월전
쉐프님 ~ 고기 양념해서 며칠 보관 가능합니까 그리고 요즘 국산 대파는 단이 안좋은데 중국산 사용해도 되는지요?
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쉐프케이 2018-12-14 (금) 20:58 2개월전
네 중국산 대파 ㅅㅏ용해도 됩니다.양념고기 5일까지 냉장보관 가능합니다
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삼남매아빠 2018-12-14 (금) 21:06 2개월전
쉐프케이님 안녕하세요~
점심메뉴로 판매 해볼려고 구매했습니다
고기가 냉장보관 5일이고 육수도 냉장보관으로
5일보면 될까요?
그리고 고기하고 육수하고 따로 보관하면 되는거죠?
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쉐프케이 2018-12-14 (금) 21:10 2개월전
네맞아요 설명을 몇반복해서 읽어 보고 진향하세요
대박나세요
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큰오빠 2018-12-16 (일) 23:51 2개월전
* 비밀글 입니다.
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이사오 2018-12-17 (월) 02:43 2개월전
구매했습니다 쉐프님  몇가지 질ㅇ순좀 드릴게요
양지는 차들양지가 아닌 일반양지도 상관없죠?
깻순대신 깻잎 잘라서 사용해도 되죠?
그리고 양념에 재워둔 고길를 완성되육수에 넣고 20분간 끓여주라 하셨는데 완성된육수와 양념한고기 따로 보관할경우는 생략해도 될까요?
바쁘실텐데 질문이 많네요
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삼남매아빠 2018-12-17 (월) 13:47 2개월전
쉐프님 지금 레시피 반으로 끓이고있는데요..
 다 삶은 고기를 식힐때 얼음물이나 찬물에 식히라고 하셨는데
고기를 찬물에 직접 넣나요? 아님 다른그릇에 담아 식히나요?
그리고 삶을때 뚜껑은 열고 삶으면 되는거죠?
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쉐프케이 2018-12-20 (목) 18:14 1개월전
물담가서 식히세요 그래야 고기육즙이 남아잇읍니다에
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쉐프케이 2018-12-20 (목) 18:15 1개월전
아사오님  이해를 잘하신것같아요 그대로 하시면 됩니다
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Jeong 2018-12-24 (월) 09:16 1개월전
레시피대로 한다면 몇인분 나오나요? 시범적으로 5인분정도만 해보고 싶은데 양조절을 어떻게 해야되나 싶어서..
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쉐프케이 2018-12-24 (월) 09:19 1개월전
jeong님레시피대로해도 원가 얼마 안됩니다 5인분으로 줄이면 10/1로 줄이는것인데 맛이 틀어집니다.어려우시다면 2/1로줄여보세요
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이사오 2019-01-31 (목) 22:08 17일전
쉐프님 3시간 끓이고 고기 건져낸후 물을처음높이로 채울때 물24k의 처음 높인가요  ? 아님 물24k,된장,고기,파 를 다넣은후의 높이인가요?
오늘 만드려다 궁금해서 더이상 진해을 못하고 있습니다
빠른 답변 부탁드립니다
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쉐프케이 2019-02-01 (금) 13:56 16일전
네 물 처음높이의  24 키로 입니다
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hi
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