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[한식] 꼬막비빔밥 - 간편한 냉동꼬막으로 생물보다 더 맛있고 고급스럽게 [점심매상 증진을 위한 아이템] [S39489]

가격 : 레시피 66장       영혼의맛 2019-03-24 (일) 20:49 5개월전 8037  

 

 

 

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[꼬막비빔밥]
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[본레시피는 동영상 레시피입니다
구매하시면 동영상과 레시피가 함게보입니다 ] 

안녕하세요 

영혼을 울리는 요리를 만드는 그날까지 기열차게 달려가는 열혈요리사 정보철입니다

오랜 연구와 테스트 끝에 사용하기 편한 냉동꼬막으로 고급진 꼬막비빔밥을 만들 수 있는 레시피와 요리법을 개발하였습니다

 

인기 많은 꼬막비빔밥은 맛도 식감도 좋지만 요리과정이 쉽지 않습니다

꼬막의 세척과 해감도 중요하고 특히 익히는 과정에서 온도와 시간을 잘 맞추지 못하면 망치게 되죠

 

하지만 냉동꼬막을 사용하면 아주 손쉽게 만들 수 있습니다

 

단, 냉동꼬막이 갖는 단점들이 있어서 생물꼬막으로 만든 것과는  분명 차이가 발생합니다

 

이 동영상레시피에는 냉동꼬막이 갖는 단점들을 보완하면서 간편하게 요리할 수 있는 비법과 레시피가 아주 상세하게 담겨 있습니다

 

작업량이 너무 과해서 이 메뉴를 포기한 업주님들께는 충분히 기대 이상의 효과를 제공하리라 생각합니다

 

현재 제가 운영중인 업장에서 성공리에 판매중이며 생각보다 많은 인기를 누리고 있습니다

 

냉동꼬막의 손질 및 처리방법과 양념장의 레시피까지 정성을 다해 촬영했습니다

 

부디 많은 업주님들께 도움이 되기를 바랍니다

업주님들 화이팅!

 

 

[제가 유튜브에 올린 가정용 레시피와는 다르므로 참고하시기 바랍니다]

 

 

 

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한국사 2019-05-03 (금) 16:44 4개월전
* 비밀글 입니다.
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영혼의맛 2019-05-03 (금) 21:24 4개월전
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한국사 2019-05-04 (토) 00:17 4개월전
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행복한농부 2019-05-05 (일) 12:15 4개월전
청양가루는 고운것 사용해야 됩니까?
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영혼의맛 2019-05-06 (월) 10:52 4개월전
청양은 그냥 일반 굵기 쓰시면 됩니다
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오라몽 2019-05-06 (월) 09:02 4개월전
쉐프님 요즘은 달래철이 지나서 달래를 구하기가 힘드네요... 지방도시라 그런지... ㅋ
달래말고 다른걸로 대체할 수 있는게 없나요...???
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영혼의맛 2019-05-06 (월) 10:52 4개월전
저도 달래가 안보이면 대파를 사용하곤 합니다
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오라몽 2019-05-06 (월) 11:18 4개월전
아... 대파요... 들어가는 양은 달래하고 똑같나요...?...
그리고 쪽파도 괜찮나요...?... 괜찬다면 대파와 쪽파중에 어느것이 더 좋을까요... ㅎ?
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영혼의맛 2019-05-06 (월) 14:42 4개월전
향은 쪽파가 좀 고급지구요 진한맛은 대파죠
선택은 기호에 따라....
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낙차큰직구 2019-05-16 (목) 21:57 3개월전
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영혼의맛 2019-05-18 (토) 10:38 3개월전
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이사오 2019-05-18 (토) 14:32 3개월전
쉐프님 냉동꼬막 어디제품 쓰시는지 알려주실수 있으세요
마땅한 제품을 옷찾겠네요
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야마구치 2019-06-21 (금) 06:24 2개월전
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영혼의맛 2019-06-22 (토) 14:28 2개월전
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이미있는닉네임 2019-06-26 (수) 11:30 2개월전
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이미있는닉네임 2019-06-26 (수) 11:35 2개월전
일반적으로 꼬막 비빔밥 1인분에 꼬막양이 얼마나되는지요?
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영혼의맛 2019-06-29 (토) 13:04 2개월전
답변이 늦어 죄송합니다
보통 120그램 정도 사용합니다만 가게마다 다르더군요
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인생은술 2019-06-29 (토) 18:42 2개월전
꼬막살은 어디서 구입 하셨나요?
지역에서는 구할수가 없네요.
구입 경로와 제품 이름 가격 좀 알려주세요
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영혼의맛 2019-06-29 (토) 19:46 2개월전
안녕하세요
전 옥션에서 남도상회 제품을 구매합니다
저렴하면서 제품도 좋고 배송도 진짜 빨라요
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벙글이 2019-08-16 (금) 17:20 30일전
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영혼의맛 2019-08-19 (월) 21:30 27일전
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농다리 2019-09-05 (목) 02:49 10일전
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