레시피코리아

[고기집] 쉐프케이의 최고의 냉모밀소바1탄(대박집1탄) [S40702]

가격 : 레시피 33장       쉐프케이 2019-04-26 (금) 17:51 27일전 2522  

d26e60c0c77b4a96ade9b4d82ffb3ae5_1555502
d26e60c0c77b4a96ade9b4d82ffb3ae5_1555502
d26e60c0c77b4a96ade9b4d82ffb3ae5_1555502
d26e60c0c77b4a96ade9b4d82ffb3ae5_1555502

 

9bbf0eea6a568cdddf4d4f05c5025e55_1556268 


최고의 모밀소바

오늘 소개하는 모밀소바는 전문점용으로 현재 여러업장의 효자메뉴이며  인기 최고의 메뉴입니다 ,황금비율로 만들어지는 최고의육수로 대박나세요 완전 전문점용이지만 고기집 후식메뉴로,분식집은 물론 고급한정식집과 일식집등  과 주점 야식집에서도 최고로 힛트메뉴입니다.

모밀소바로 대박나시고 많이사랑해주세요 여러분의 후기와추천은 제게 큰 힘이 되고 있읍니다.

감사합니다. 

** 구매가 되지 않거나 답변이 늦어지면 1:1문의 게시판에 글 올려주세요 ** <1:1 문의게시판 클릭>
유료레시피입니다 내용보기 결제를 하시면 XXX 표시된 내용이 확인됩니다 저작권법에 의해서 유포시 형사처벌받게 됩니다

쉐프케이 님의 업소용레시피 최신글 [더보기]


요맨 2019-04-26 (금) 19:27 27일전
와 정말 내공이.. 최고십니다 1등으로 구매해서 영광입니다 후기 올리겠습니다 귀한레시피 감사합니다 복받으실거에요!!^^
주소
쉐프케이 2019-04-27 (토) 11:50 26일전
요맨님 김사합니다.김은 조미김보다는 직접구워주셔야
재맛입니다.대박나세요
주소
     
     
요맨 2019-04-27 (토) 12:55 26일전
넵 명심하겠습니다 감사합니다 쉐프님
주소
쉐프케이 2019-04-27 (토) 13:22 26일전
존하루 되세요
주소
지니사랑 2019-04-28 (일) 18:47 25일전
* 비밀글 입니다.
주소
지니사랑 2019-04-28 (일) 18:50 25일전
염도는 몇에  맞추면 되는지  궁금합니다!
주소
쉐프케이 2019-04-28 (일) 19:08 25일전
지니 사랑님 체크햇구요 .  염도는 0.63~0.65 맞추시면 됩니다.모밀소바는 쯔유를 원액으로 만들어서 물과 약 1:3희석해서 사용하는 방법과 냉면육수처럼  그대로 사용할수잇도록 만드는 방법이 잇어요 하지만  모밀소바육수처럼 재료가  몇가지 언들어가는단순한것들은 중복 될수도 잇으며 저또한 오래전부터 배우고 익힌겁니다.
업장에 사용해도 좋을듯하니 잘 활용해보세요
주소
지니사랑 2019-04-28 (일) 19:44 25일전
잘  몰라서  그러는데  면을 넣은 상태에서의  염도를 말씀하시는건가요?
냉면육수 염도는 면 넣기전 0.8로  하니까 맛있었거든요!
주소
쉐프케이 2019-04-28 (일) 19:46 25일전
면을 넣기전 염도입니다.염도가  0.6~ 이라하여도 간장양념이라 간이 진합니다.
주소
지니사랑 2019-04-28 (일) 19:50 25일전
감사합니다!
잘 쓰겠습니다.
주소
쉐프케이 2019-04-28 (일) 19:56 25일전
넵 소스도 중요 하지만 세팅이 중요 합니다 무즙.와사비 감가루.대파 꼭챙겨주세요
주소
섬가스나 2019-04-30 (화) 19:12 23일전
쉐프케이님 ~~육수통에 보관시 보관기간이 얼만큼 되나요?
주소
쉐프케이 2019-04-30 (화) 19:30 23일전
7~10일입니다
주소
공수부대 2019-05-02 (목) 09:31 21일전
모밀은  어떤 모밀 씁니까
주소
쉐프케이 2019-05-02 (목) 12:30 21일전
건모밀 생모밀  2가지가 잇는데 선택해서 사용하세요
주소
오별 2019-05-05 (일) 07:27 18일전
* 비밀글 입니다.
주소
쉐프케이 2019-05-05 (일) 10:21 18일전
끓일때 양파.대파 구워서 넣으세요
주소
오별 2019-05-06 (월) 09:40 17일전
네!감사합니다!
주소
기묭차니 2019-05-08 (수) 18:52 15일전
* 비밀글 입니다.
주소
쉐프케이 2019-05-09 (목) 08:19 14일전
네 무우만  갈아서 합니다.
메밀면은5~6분 삶으세요
주소
     
     
기묭차니 2019-05-09 (목) 15:58 14일전
* 비밀글 입니다.
주소
쉐프케이 2019-05-10 (금) 12:58 13일전
네 면은 미리 삶아 놓으면 안.육수냉장고는 필수아구요됩니다. 무우는 믹서기에 갈아도 됩니다.농민식품거 추천합니다.
주소
수현이맘 2019-05-20 (월) 19:15 3일전
부천몽고간장 사용해도 되나요?
주소
쉐프케이 2019-05-21 (화) 09:45 2일전
주소
강성아범 2019-05-24 (금) 00:31 3시간전
모밀면은 어떤게 좋나요?
추천부탁드려요
주소
hi
이전글  다음글  뒤로 글쓰기