[창업요리교육] 12/28 일요일 가슴까지 얼큰한 동태탕 과 양념꼬막 교육모임마감되었습니다
운영자
2014-12-21 (일) 19:41
9년전
3339
    12월 28일 일요일 추운겨울 가슴까지 얼큰한 동태탕과 양념꼬막 교육신청 받습니다
추운겨울 어느 식당이던 뜨끈하고 시원한 메뉴하나쯤은 겨울메뉴로 있어야겠죠
그래서 12월 마지막 교육은 동태한마리와 무 콩나물만 있으면 점심메뉴나
계절메뉴로 그만인 동태탕으로 결정하였습니다
동태탕의 기본은 시원한맛과 칼칼한 고추가루를 풀어서
아침해장 및 계절 점심메뉴로 그만이죠
1인분 개인뚝배기에 판매를 해도 좋으며 대중소 양은냄비에 담아서 판매해도
겨울에는 효자상품입니다
사이드 메뉴로 쉽게 만들수 있을꺼라 생각은 하지만
막상 만들게 되면 살이 질겨버릴수 있거나 양념이 고루 스며들지
않아 맛이 일정하게 나오지 않는 꼬막을 쉽게 만들수 있는
방법과 양념비법을 알려드립니다
다른 교육받으신분들의 후기를 보시면 아시겠지만
학원에서 쉽게 배울수 있는 요리와는 다른 실전에서
바로 사용가능한 요리들로만 교육모임을 진행하고 있습니다
교육내용:동태탕+양념꼬막
교육일정: 12월 28일요일(토요일아닙니다) 서울교육장(참석자에게 따로 공지합니다)
교육시간: 저녁 11시 00분이후(10시 30분까지는 도착해주세요 기존 한시간 앞당겼습니다) 강의시간:2~3시간 소요예정
참가비용: 16.5 만뭔 (재료비 인원수에 따라 조정됨)
교육책임자:최실장,예소담 총괄:이글루,청년회장 교육과정:
동태손질하기
동태탕 육수만들기
동태탕 양념다데기 만들기
꼬막손질하기
꼬막양념장만들기
꼬막만들기
동태탕 세팅 및 양념꼬막 세팅
시식 및 질문
참가신청자격:창업을 준비중이거나 식당을 하시는 업주
참가불가회원:식당인을 상대로 한 영업인(체인본사 및 기타) 신청작성후 선별하여 12/26 일 금요일 저녁10시까지 연락드립니다
탈락자는 따로 연락을 드리지 않음을 유의하세요 선별방법은 창업초보회원 및 카페/클럽활동을 순으로 정해집니다
교육시간은 11시 00분에서 3~4시간 가량 소요됩니다 본교육은 클럽에서 공식인증한 외부요리교육모임이며 
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