[전문가레시피] 대령숙수님 전설의 닭볶음탕 [S30148]
내꿈은비룡
2019-10-29 (화) 00:51
5년전
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     안녕하세요 종종 해먹는 전설의 닭볶음탕을 오늘 또 해봤습니다 이번에 좀더 업그레이드 해보고싶은 마음에 양념을 다데기화 하는 과정에 육수를 혼합해 제가 원하는 다데기 점도로 만들었습니다. 육수재료는 생강, 무,대파,다시마 넣었습니다. 10호 절단닭(1kg) 물1리터 잡아서 20분 끓이니 육수양이 딱입니다. 앞전엔 육수가 너무 많이 남았었어요 맛은 육수를 다데기에 써서 그런지 좀더 깊고 진한맛이 나오는것 같았구요. 감자보다 고구마가 잘어울리네요^^ 양파와 고구마가 국물에 자연스런 단맛을 확 올려줍니다 끓이면 끓일 수록. 앞으로도 잘 사용 할게요^^ 원본레시피링크 http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=30148&sfl=wr_subject&stx=S30148&sop=and ▲▲▲▲▲▲▲
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