일단 저는 간텍기가 부족해서 계란찜을 전자렌지로 돌리고 있었어요. 전자렌지 돌리는 특성상ㅇ 계란과 물 비율이 거의 비슷해집니다. 단단하지만 시간이 지날수록 뭔가 걔란의 비린맛이 더 강하거나하는 단점들이있어요. 계란 많이 들어가는 ㄴ단단한 계란찜 좋아하는 사람도 있고 쉐프케이님 계란찜 비율의 계란찜을 좋아하는 사람도 있고~ 그렇게 생각합니다. 기존에 하던 전잦렌지용 계란찜은 단가가 더 들어가긴 하지만 간텍기 부족한자리를 대체할수 있어서 썼는데 요즘에 무리해서라도 쉐프케이님껄 쓰구 있습니다. 훨씬 반응이 좋아요. 육수로 우린 건표고도 고명으로 쓰면 손님들께 더 신경썼다고 어필할수 있고 맛이 좋습니다! 처음엔 물이 좀 생겨 한번 만들어보고 이렇구나 말았는데 이렇게 스피드 있게 맛나게 나갈수 있는 계란찜은 없다고 생각합니다. 그램수로 쟀더니 혼다시는 22~23그램 맛소금은 30그램했어요. 감사합니다!!
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