[전문가레시피] 맛연사님...냉메밀소바 후기
콩을잘아는남자
2016-07-11 (월) 15:38
8년전
2566
모처럼만에 후기 올립니다.
바쁘다는 핑계로 예쁘게 포장을 해보지만..
사실 레시피가 올라오면 개인적인 사견은 일절 배제를 하고 따라쟁이를 합니다.
개인적으로 이번에 올리는 후기는 눈물젖은 냉메밀 소바입니다.
일전부터 관심이 많았던 음식이기에 LOCK이 풀리지마자 구입해서 공정 진행을 했는데...
간장 17.250kg 를 투입을 하고 공정 진행을했다 싸그리 다 버리고 다시 했어요 ㅡㅡ;;
배움이 짧아서 이런저런 생각을 하고 해야하는대 우짜겠어요 부족한 저를 탓해야지....
자 공정 들어 가볼꺠요.
  시키는대로 그대로 합니다 ㅡㅡ;;
 깔끔하게 다 버리고 욕 바가지로 먹으니 2박3일 다이어트 해도 될썽 싶네요 @@@ 그래도...
다시 파이팅!!!
 초정밀 계량을 다시 하고....  지은죄가 있기에 반으로 축소해서 합니다 ㅡㅡ;; 바쁜 일정에 방치하고 왔더니 광주 매장에서 전화 옵니다.
우찌 처리할까요 ...
  저희 매장에서는 여름엔 콩물 겨울엔 죽을 곁들임으로 나가는데...
이번 냉메밀소바 덕분에 엄청난 코스트 절감이 생겼네요.
과정은 쫌 요상한 일이 발생됐지만 좋은 레시피 제공 해주셔서 감사합니다^^
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후기가 도움이 되셨다면 추천 꼭 부탁드려요 ^^    
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