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[전문가레시피] 영혼의맛님의 꼬막비빔밥 [S39489]

야생초 2019-03-31 (일) 12:29 5년전 3959  
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영혼의맛님의 꼬막비빔밥 후기

 

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먼저 홍합 육수를 만들어 주었습니다.


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냉동 꼬막은 자연해동 후 살짝 세척하고  홍합육수를 넣어 냉장보관 했습니다.


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 재료와 야채를 준비하여 계량 혼합하고

하루 냉장숙성 하여 꼬막비빔밥용 양념장을 만들었습니다.


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꼬막을 비빔밥용 양념장에 버무린 후

미나리, 깻잎과 함께 밥위에 셋팅하여 꼬막비빔밥을 완성했습니다.

 

적당한 단맛 그리고 달래향과 미나리의 아삭함을 느낄 수 있는 양념장으로

꼬막의 부드러운 식감과 어울려 좋았습니다. 

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운영자 2019-04-02 (화) 21:21 5년전
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