[창업교육레시피] 김명환실장님의 쫄순이
야생초
2019-01-19 (토) 19:43
5년전
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김몀환실장님의 쫄순이 후기
양파,마늘,생강을 믹서하여 준비했습니다.
양념류와 고추가루 종류를 따로따로 계량하여 잘섞어 줍니다.
고추가루 혼합가루와 양념류 혼합가루를 함께 섞어준비 했습니다.
고추기름이 약불에서 끓어 오르면 향신채를 넣고 3~4분 저어가며 튀겨준후
혼합양념을 넣어 3~4분 잘저어 쫄순이 양념을 완성했습니다.
끓기 시작하면 쫄면을 넣고 살짝 끓여서 쫄순이를 완성했습니다. 감칠한 맛과 매콤한 맛이 시원한 합니다. 최적의 양념 비율로 순두부,쫄순이,떡순이,등 순두부 종류의 다양한 메뉴 구성에 활용 가능한 쫄순이인것 같습니다.
원본레시피링크 http://www.recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1463555688
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