[영업레시피] 숙수님 단호박샐러드~ 굿ㅎㅎ [P2079]
내꿈은비룡
2017-11-08 (수) 23:37
6년전
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      숙수님 감자떡 샐러드를 단호박으로 응용했습니다 감자샐러드와 동일한 양으로 계량하여 찜기에 단호박을 찌고 충분히 시켜준후 나머지 재료와 손으로 으깨가며 배합을 해줍니다 기존 감자샐러드로 했을때보다 점도가 묽게 나오더군요 뷔페에서 나오는 약간 묽은 단호박 샐러드 딱 그정도의 점도입니다 맛은 어설픈 곳보다 훨씬 낫습니다 그리고 냉장고에 하루 보관 후 꺼나면 만든 직 후 보다 점도가 더 생겨서 더 좋았습니다 업장에서 찬걱정 하나 덜 수 있는 훌륭한 레시피 입니다 맛 좋습니다^^
원본레시피링크 http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=2079 ▲▲▲▲▲▲▲
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