[전문가레시피] 쉐프케이님 아구찜~ [S23542]
내꿈은비룡
2018-04-25 (수) 18:07
6년전
3204
       이번엔정석으로 아구를 구입해 진행했습니다. 앞전에 알찜 했을때와 과정은 같고 분말이섞어줄때 나무주걱대신 손으로 직접버무렸습니다 확실히 콩나물이 서로 뭉치지않고 잘 버무려 졌구요 알찜을 했을땐 알이 터져서 지저분하고 때깔이 탁하게 나왔는데 아구로 진행하니 확실히 때깔도 나오고 맛도 깔끔하게 나옵니다ㅎ 알찜으로 하실분들은 알이최대한 터지지않게 조리 하시는게 포인트가 되겠습니다. 감사드려요 쉐프님^^
http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=23542&page=2 ▲▲▲▲▲▲▲
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