[전문가레시피] 실전요리사님 집3채 비빔국수ㅎㅎ [S21124]
내꿈은비룡
2018-01-09 (화) 11:47
6년전
3635
        실전님의 비빔국수입니다 재료구성은 복잡하지 않고 딱 필요한재료만 들어가네요 역시 음식은 비율인가요ㅎㅎ 고춧가루 마늘은 중국산 사용했고 생강은 국산으로 사용했습니다 생강은 금방상하니까 껍질제거후 냉동보관하니 아주 좋네요ㅎㅎ 배합에 볶은깨가 많이 들어가 국수비빌때 깨를 따로 더넣지 않아도 되겠어요 만든 직후임에도 다데기는 묽은편은 아닙니다ㅎㅎ 고춧가루가 불면 좀 되직해질것 같기도하네요 숙성전 배합만하고 맛을봤을땐 아직 생강향이 많이 올라옵니다 산도와 염도 당도는 적당합니다 숙성되면서 생강향이 맛있게 변하겠네요^^ 잘사용하겠습니다 고맙습니다^^
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