[전문가레시피] 쉐프케이님 대박집 춘천닭갈비 입니다^^ [S24851]
내꿈은비룡
2018-06-06 (수) 00:29
6년전
4200
         안녕하세요 닭갈비를 해봤습니다ㅎ 우선 가루재료먼저 계량했습니다 닭가루는 본문에있는제품 말고 이금기제품 사용했구요 양파와 생강은 사이다를 넣고 곱게 갈아 넣어줬어요 먹기좋은크기로 자른닭다리살에 만들다데기를 버무려 하루 숙성후 추가로다데기넣고 있는야채만 넣고 만들어봤습니다 다데기가 꽤 묽은편이고 야채에서수분까지나와 많이 자박자박한 스타일의 닭갈비가 나오네요ㅎ 사실제가 생각했던 스타일의 철판닭갈비는 춘천 통*무집 닭갈비 스타일로 다데기가 되직하고 카레를넣었다는데 카레가 들어갔나 싶을정도로 약간만넣은것 같아요 쉐프님이 제공해주신 레시피를 기준삼아 사이다와 카레양을 줄이고 제스타일로 변형을 해봐야겠습니다. 감사합니다^^ 원본레시피링크 ▲▲▲▲▲▲▲
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