레시피코리아

[영업레시피] 대령 숙수님 감자 샐러드^^* [P2079]

개뻑따구 2015-08-23 (일) 16:22 9년전 12472  

늦 더위가 기승을 부리는군요,

얼마 안남은 이 여름도 즐겁게 보내시길 바랍니다.^^


감자 샐러드..... 어느 가계에서나 흔히 볼수 있는 찬 입니다.
저도.... 식당 영업시 가끔 만들어 내었지요.
제 레시피와 조금은 다르기에 만들어 보았습니다.

그리고 숙수님 음식은 한번씩 해 봐야 하는 숙명을 타고 났기에....... ㅎ ㅎ

레시피의 반을 계량 합니다.
찜기에 올려 감자를 쪘습니다.

감자1.jpg

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식당할시 사용하던 찜통입니다.
당시의 용도는 계란찜을 하였지요.

고개를 돌려 봐야 하는....죄송 합니다.ㅋ
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감자2.jpg

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잘 익혀진 감자를 한김 나간뒤 으깨어 줍니다.
아....손 아퍼~~~~ ㅎ

다음에는 절구에 넣고 절구질로 으깰랍니다..... ㅜ
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감자3.jpg

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여름철인지라 업장에 오는 손님들중 다리가 이쁜 여자분들에게만 써비스로 빙수를 내어주었기에
마침 연유도 있었습니다. ㅎㅎ

모든 재료를 잘 섞어서...........
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감자4.jpg

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오늘 근무자가 네 놈이기에 한덩어리씩 식사 시간에 내 주었지요.

제가 먹어봐도 예전에 제가 만들었던 감자 샐러드보다 맛 나군요.
씹힌이 있어 좋고 간이 있는듯 없는듯 한.........

그리고 ....딸 뇬은 이것으로 저녁 식사를 대용한다 합니다. ㅎ

항시 감사 드립니다...숙수님^^*

원본레시피링크
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운영자 2015-09-04 (금) 12:05 9년전
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대령숙수 2015-08-25 (화) 14:37 9년전
매번 귀한 레시피후기 올려주시니 항상 감사하네요~~^^
덕분에 소소한 팁도 많이 얻어갑니다
감사합니다
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hi
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