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[전문가레시피] 맛연사님의 해물칼국수 육수 [S2699]

파주 2016-04-04 (월) 11:15 8년전 5135

http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=12596&sfl=… (1017)

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맛연사님이 올리신 해물칼국수 육수가 잔치국수에 사용 가능하다고 하셔서

만들어 봅니다.

물만 레시피의 1/3로 하고 나머지 재료는 그대로 해서 끓입니다.

물을 1/3로 줄여서 더욱진한 육수가 됐네요.

국수 삶아 먹어보니 잔치국수보다는 해물칼국수에 딱이라는 생각이 듭니다.

원본레시피링크

http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=12596&sfl=wr_subject&stx=S2699&sop=and

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후기가 도움이 되셨다면 추천 꼭 부탁드려요 ^^

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운영자 2016-04-16 (토) 14:41 8년전

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붕어빵 2016-04-04 (월) 14:24 8년전

파주님! 육수내고 마지막에 간을 어떻게 하셨는지요?

전 육수내고 레시대로 간을 했는데 짠맛이 강하더라구요.

혹시 마지막에 처음 물양을 잡아주고 하셨는지 염도계로 잡으셨는지 궁금합니다.

후기 잘 봤습니다.

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행복하게살자 2016-04-06 (수) 09:08 8년전

해물육수에 간안하고요 육수에 잔치국수용 멸치 원액을 넣었더니 맛있던데요 잔치국수용 멸치액기스

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붕어빵 2016-04-06 (수) 16:14 8년전

네 그러셨군요. 감사합니다.

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