[영업레시피] 대령 숙수님 감자 샐러드^^* [P2079]
개뻑따구
2015-08-23 (일) 16:22
9년전
12749
늦 더위가 기승을 부리는군요,
얼마 안남은 이 여름도 즐겁게 보내시길 바랍니다.^^
감자 샐러드..... 어느 가계에서나 흔히 볼수 있는 찬 입니다.
저도.... 식당 영업시 가끔 만들어 내었지요.
제 레시피와 조금은 다르기에 만들어 보았습니다.
그리고 숙수님 음식은 한번씩 해 봐야 하는 숙명을 타고 났기에....... ㅎ ㅎ
레시피의 반을 계량 합니다.
찜기에 올려 감자를 쪘습니다.
 . 식당할시 사용하던 찜통입니다.
당시의 용도는 계란찜을 하였지요.
고개를 돌려 봐야 하는....죄송 합니다.ㅋ
.
 . 잘 익혀진 감자를 한김 나간뒤 으깨어 줍니다.
아....손 아퍼~~~~ ㅎ
다음에는 절구에 넣고 절구질로 으깰랍니다..... ㅜ
.
 . 여름철인지라 업장에 오는 손님들중 다리가 이쁜 여자분들에게만 써비스로 빙수를 내어주었기에
마침 연유도 있었습니다. ㅎㅎ
모든 재료를 잘 섞어서...........
.
 .
오늘 근무자가 네 놈이기에 한덩어리씩 식사 시간에 내 주었지요.
제가 먹어봐도 예전에 제가 만들었던 감자 샐러드보다 맛 나군요.
씹힌이 있어 좋고 간이 있는듯 없는듯 한.........
그리고 ....딸 뇬은 이것으로 저녁 식사를 대용한다 합니다. ㅎ
항시 감사 드립니다...숙수님^^*
원본레시피링크
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