[영업레시피] 대령숙수님의 함경면옥 비냉 만들어 봤습니다. [P0315]
상연빠
2015-04-17 (금) 21:57
9년전
5021
          안녕하세요... 이번엔 대령숙수님의 함경면옥 비냉 다데기 만들어 봤습니다.
업소가 아니라 가정집에서 하려니 여러가지 부족한 것도 많고...ㅠㅠ
하지만 최대한 레시피에 충실하려고 노력했습니다.
예전에 보관해둔 맛나니 레시피가 있어서 비비기 전에 작은 한국자 넣고 조물딱 조물딱...ㅎㅎ
맛 훌륭합니다.
다만 우리집 사골국물이 좀 부족했고(물좀 섞음) 진국이 아니라서...
담엔 진하게 우려내고 약간의 응용을 해서 테스트 해 보겠습니다.
좋은 레시피 감사합니다.
참고로 하루 반 정도 실온에서 보관후 김치냉장고로 들어 갔습니다.
시간이 지날수록 깊어지네요...
조금더 숙성후 일부는 냉동 보관할 예정입니다..
많이 나눠 줬는데도 많이 남아 있네요...ㅎㅎ
원본레시피링크
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후기가 도움이 되셨다면 추천 꼭 부탁드려요 ^^    
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