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[영업레시피] 대령숙수님의 불지않는 잡채입니당 [P0109]

쌍둥이이모 2016-10-06 (목) 22:23 8년전 3973  
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벌써 몇번이나 했는지 모릅니다
단체손님이 예약하시면서 잡채얘기를 해서 큰맘먹고. 했습니다
지역마다 입맛이 있어서 전 손님상에 나갈때 설탕과 다시다 간장을 넣고 달달 볶다가
마지막에 참기름을 두르고 마무리 합니다
얜 정말 힘들어요 저희는 홀과 룸 이동 동선이 한곳으로 되어있고
또 주방이 거의 개방형이라 냄새 때문에 단체손님만 드릴 수가 없습니다
추가는 기본에 기본입니다
또 깜박해서 중간에 찍었습니다
불지않는잡채인데 항상 그자리에서 끝입니다
 
 
 
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운영자 2016-11-10 (목) 00:44 7년전
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