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[전문가레시피] 대령 숙수님의 육개장 후기 입니다. [S2142]

無名 2015-11-19 (목) 16:27 8년전 6168  


제가.....탕반을 무척 좋아 하는지라 당연히 만들어 봐야지요....히힛!!
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정확히 반을 계량하였습니다.
두태기름은 제가 가끔 국밥등을 만들기에 한번에 많이 만들어 냉장고에 보관해 놓기에  그것을 이용하였습니다.

육1.jpg

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육수 완성~~~~
육2.jpg

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고기의 양을.... 5키로로 하였습니다.
국물도 더 빼고..... 찢어서 장조림도 할겸해서요~~~~

2시간 40분을 삶았는데도 이것 찢으려면 항시 손톱이..... 

육3.jpg

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육수를 식혀서 냉동 보관하려 나누어 통에 담았습니다.
식구들이 아무리 맛난것도 두끼를 계속 같은 음식 내주면  지라(?)병에 걸리는지라 (고기빼구요~~~)
육4.jpg

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몇일전 만들 당시 제가 일이 있어 식사를 차려 주지 못하고 알아서들 먹으라 하였기에
오늘은 ..... 저도 먹어볼겸 하여 끓여주려 한통 열었더니 웃 부분에 기름이 굳어 있네요.

꼭 빨간 초코릿 같은것이..... ㅎㅎ
그냥 걷어 내고 끓였습니다.
육5.jpg

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미리 토란대를 된장 풀어 삶아서 넣고 대파 듬뿍...그리고 계란 풀었습니다.
육6.jpg

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내가 좋아 하는 칼국수로 육,칼 했습니다.
육7.jpg

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사진을 정리하다보니 오래전 레,코에서 구매 했던 육개장이 있네요.

같은 육개장 이라 올려봅니다. ㅎ
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육개장4.jpg
또 하나의 공부를 마친 기분 입니다.
대령 숙수님.... 고맙습니다.

 
원본레시피링크
 
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운영자 2015-12-02 (수) 15:35 8년전
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대령숙수 2015-11-28 (토) 19:09 8년전
후기 감사드립니다 꾸벅
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운영자 2015-11-19 (목) 18:27 8년전
좋은후기 감사드려요
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hi
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