[영업레시피] 희망이님 쪽파 김치

올려주신 파김치 레시피를 구매하여 담가봤습니다.

무, 양파, 배, 설탕, 까나리액젓 등 레시피에 나온 재료와 공정대로 차근차근 양념을 만들어봤는데, 버무릴 때 양념 농도도 좋고 색감도 먹음직스럽게 잘 나왔습니다.

방금 막 버무린 상태에서 양념을 살짝 맛보니 지금은 간이 조금 진하게 느껴지긴 하는데, 파에서 수분이 나오고 숙성되면서 전체적인 맛이 자연스럽게 어우러질 것 같아 기대됩니다.

특히 무, 양파, 배가 들어가서 숙성되면서 은은한 단맛과 감칠맛이 어떻게 올라올지 궁금하네요. 양념도 파에 잘 붙고 비주얼도 좋아서 벌써부터 맛있게 익을 것 같은 느낌입니다.

며칠 잘 숙성시킨 후에 다시 맛보고 추가 후기 남겨보겠습니다.

좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다^^