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[전문가레시피] 대령숙수님 해물 막국수 후기! [S4429]

비밀 2016-08-01 (월) 14:17 8년전 4347  
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재료준비.jpg

1.숙수님 원레시피대로 육수재료 준비하시고요...
해물육수내기.jpg
2.식관에 물41리터넣고 위생망에 북어와 건새우 넣고 1차로 끓여줍니다요.
2차양념.jpg
3.육수가 끓기 시작하면 분량의 양념을을 넣고 한번더 후루룩 끓이고 상온에서 식힙니다.
저는 아침 8시에 작업해서 오후 5시경에 건더기를 체에 받쳐서 육수를 완전히 식히고...
육수통에 저장.jpg

4.마지막으로 육수통에 육수를 넣고 오이와 레몬을 망에넣고 띄워서 내일이면 손님상에 메뉴로
 낼 예정입니다.내일이 정말 기대됩니다.
 
 
 
 
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운영자 2016-08-16 (화) 01:02 8년전
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