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[영업레시피] 밋연사 무채나물 [P7730]

산야 2016-09-18 (일) 18:15 8년전 4237  

20160904_140041.jpg매장에서  현재 사용하고 있는  맛연사님의 무채나물!
일전에  만든것은  무채를 너무 얇게  써는 바람에  작품을 버렸으나
이번에  제대로 한번 만들어 봅니다

20160904_134915.jpg
레시피의  20%정도만  ...
채칼로 밀어  꽃소금으로  절이는 중입니다

20160904_135829.jpg
절이는 동안 또 한편에선 정해진 레시피대로 양념을 만들고

20160904_140429.jpg
마지막에  고운고추가루  투하

20160904_135144.jpg
파는 아예  절단해서  같이 버무려 놓고
서브할때  적당하게  ...

냉면 무김치를  네모지게  만들어  고명으로  얹었는데
모양도  좀 그러하던데
이  무채나물로  고명을   올리니  보기도  좋았고
맛  또한 굿!
적극 추천합니다
 
 
원본레시피링크
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운영자 2016-09-20 (화) 23:38 8년전
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맛연사 2016-09-19 (월) 11:31 8년전
후기 잘보고 갑니다
감사합니다.
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hi
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