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[영업레시피] 쉐피케이님이 냉면김치 후기 [P16783]

신용 2018-04-03 (화) 19:30 6년전 1785  

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기존에 쓰던 냉면무김치가 다되어 쉐프케이님이 올려주신 냉면김치 만들어보았습니다.

고추가루 빼고 사과식초는 업장에 있는 환만식초로 대신하여 절반양을 만들어보았습니다.

무는 육절기로 썰었습니다. 둥근모양그대로 하면 맛있는 무쌈김치가 되겠네요

다 만들고 숙성하여 맛본 결과 새콤달콤 냉면과 딱 어울리는 냉면김치가 나왔네요

냉면김치 만들때마다 맛보면서 해도 조금씩 아쉬운점이 있었는데

그람단위로 계량을 해주셔서 편리하게 앞으로 잘 이용할거 같습니다. 감사합니다. 쉐프케이님 

원본레시피링크

http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=16783

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운영자 2018-04-05 (목) 16:18 6년전
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쉐프케이 2018-04-04 (수) 19:52 6년전
감사합니다. 고추가루로색을넣어주면 식감이 더 나아질듯합니다
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hi
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