[전문가레시피] 쉐프케이님의 특급 마산 아구찜!! [S23542]
내꿈은비룡
2018-04-06 (금) 22:35
6년전
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         쉐프케이님의 특급 마산아구찜을 진행해봤습니다. 가루류만 골고루섞으면 양념은 거의 끝이네요ㅎㅎ 가루양념을 봉지에 담아 섞어주니까 편합니다ㅎ 저는 아구대신 알찜을 해보고싶어 냉동대구알과 고니, 절단게를 구입했습니다. 해동이 되도록놔두고 야채와 간마늘을 준비하고 끓는물에 알과 고니를 1분삶고 물을 좀따라버리고 콩나물 야채넣고 뚜껑닫고1분삶았습니다 가루류 넣고 비비려는데.. 왜 손으로 하라고 하신줄 알겠네요 주걱으로 섞기엔 콩나물이 엉키고 알이 냉동이라그런지 다풀어져 버렸네요 고무장갑끼고 위생장갑끼고 손으로 섞는방법이 뜨겁지않고 좋을것 같습니다. 알이터지는 바람에 양념이 약간 지저분해졌지만 완성후 맛은 아주 훌륭합니다. 가족들 모두 맛있다고 말해주네요ㅎ 남은양념도 떠먹습니다ㅎㅎ 점도와 간만 잘맞추도록 연습하면 메인메뉴 손색없네요^^ 조만간 정석으로 아구찜을 만들어보겠습니다 감사합니다 쉐프님^^ 원본레시피링크 http://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=23542 ▲▲▲▲▲▲▲
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