[전문가레시피] 쉐프본가님 한우 소고기국밥 입니다ㅎ [S26772]
내꿈은비룡
2018-05-29 (화) 18:12
6년전
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         안녕하세요 한우 소고기국밥을 해봤습니다. 우선 고추기름이 없어서 직접 만들고 시작했네요 핏물뺀 소고기를 간장과 참기름에 볶아주고 다른팬에 고추기름과 고춧가루 다진마늘 조미료넣고 충분히 볶았습니다. 소고기를 볶았던 팬에 분량을 물을 넣고 볶은다데기 넣고 사골분넣고 끓기 시작한후20분 중약불로 끓여주고 마무리 했습니다 양을 줄여서했던 관계라 염도가 약간높게나와 물소량넣고 0.9에 맞춰주고 시식합니다 육계장처럼 진한 육수는 아닙니다만 담백하고 부담없는 국물이 깍두기와 함께라면 합이 잘 맞겠네요ㅎㅎ 볶음다데기를 미리해놔도 된다면 정만 쉽게 만들수있는 소고기 국밥입니다 쉐프본가님 감사합니다^^
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