[한식] 칡냉면 육수(모든 냉면 육수에 응용하셔도 됩니다) 만들기 간단한~~~ [S4299]
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레시피 44장
맛연사
2016-07-08 (금) 13:15
8년전
24611
      센불에 끓기 시작하면 불을 꺼주시고 다시마를 건져낸후 거품을 살짝 걷어 냅니다.
흐르는물 위에 식관을 올려 잘 식히거나 자연스럽게 식혀 사이다 , 식초,포도당, 구연산을
섞어 냉장 슬러시통에 보관 살어름이 생기면 판매하시면 됩니다.
    수십차례 정확한 맛의 비율을 잡기위해 노력하였습니다
만들기 쉽고 맛좋은 물냉면 (칡냉면)육수 올려 봅니다.
시중에서 판매하는 못난이 육수 기타등등 보다 월등이 맛이 좋으면
조미료에 닝닝함이 전혀 묻어 나오질 않고 깔끔합니다.
올려름 시원하게 나시라고, 냉모밀육수, 춘천 비빔막국수. 물회육수, 비빔국수, 수육 올려 봅니다
올여름 화이팅 하시고 대박나시길 바랍니다.
부족하지만 최선을 다하겠습니다. 감사합니다 맛연사
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