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[한식] 전설적인 강남 초유명 칼국수집 김치다데기. [S32416]

가격 : 레시피 66장       임달쉐프 2018-10-24 (수) 16:04 6년전 87135  
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이름만 들어도 다아는 그 강남 유명 칼국수집 김치 다데기입니다.

겉절이로 먹어도 맛있고 익혀먹어도 맛있고,

배추는 물론 파,깍두기,열무,갓김치 어디든 다 조화롭게 잘맞는 마법같은 다데기입니다.

이 김치맛보면 다른김치 못먹습니다. 초초초강추!
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매듭 2019-11-09 (토) 13:02 5년전
쉐프님께서 수정 하셨는데.... 여기는 그대로 이군요.  위 다데기의 양은 배추 17포기 정도의 레시피 양이 랍니다.
만드시는분들은 착오 없으시길요~~~~^^
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임달쉐프 2018-10-24 (수) 20:08 6년전
갈비야
감사합니다.
단맛이 있지만 거슬릴정도는 아니고 감칠맛이있습니다.
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보태미 2018-10-24 (수) 20:01 6년전
위 양념장으로 배추 몇포기를 버무릴 수 있는 양인가요?
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갈비야 2018-10-24 (수) 19:59 6년전
단맛이있는건가요?
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임달쉐프 2018-10-24 (수) 18:57 6년전
도루묵님
감사합니다.
저에 레시피에는 풀이전혀들어가지않습니다.
~^^
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도루묵 2018-10-24 (수) 18:54 6년전
풀이  안들어 가는건가요?
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임달쉐프 2018-10-24 (수) 17:37 6년전
한선비
감사합니다.
다데기보관은 냉장15일 정도까지가 적당합니다.
그 이후로 30일 안에만 사용하셔도 괜찮습니다만
다데기가 조금뻑뻑해집니다.♡
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한선비 2018-10-24 (수) 17:34 6년전
다데기양념은 냉장보관 어느정도인지요?
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임달쉐프 2018-10-24 (수) 17:23 6년전
태가리님
감사합니다.
깍두기는 한시간정도 절여주시면되구요
파는 굳이 절이지않아도 됩니다
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임달쉐프 2018-10-24 (수) 17:21 6년전
시후아빠님
맞습니다.
김장김치도 됩니다^^
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태가리 2018-10-24 (수) 17:15 6년전
방금 구입했습니다 깍두기랑 파김치로 만들려면 무랑 파를 소금에 절여줘야 하나요? 감사합니다
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임달쉐프 2018-10-24 (수) 17:14 6년전
시후아빠님
아니요 겉절이와 익은김치 둘다됩니다^^
마법같은김치에요
신김치로 바뀐뒤에는 찌개끓여보세요 죽입니다.
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시후아빠 2018-10-24 (수) 17:20 6년전
김장 김치도 된다는 말씀이시죠?
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시후아빠 2018-10-24 (수) 17:13 6년전
겉절이용 다대기인거죠?
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임달쉐프 2018-10-24 (수) 16:48 6년전
야메스타일님 감사합니다♡
저는 개인적으로 저 양념으로 김치를 할때는 최대한 염도를 낮춰서 김치를 담굽니다.
아삭아삭한 김치를 좋아해서요ㅎㅎ.
겉절이용으로 쓰시려면 절이는 시간을 3시간 내로 해주세요
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송도인 2018-10-24 (수) 16:40 6년전
사진보고 이해했다고 죄송하다고 했읍니다 ㅎㅎ
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야메스타일 2018-10-24 (수) 16:30 6년전
저도 궁금합니다 ^^..겉절이처럼 살짝절이는지 아님 푹절여사용하는지요

비밀글은 가급적 자제부탁드립니다...같은 질문을 계속 반복해서 드려야해서 쉐프님 피곤하게 만들수있답니다..^^;;;;
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송도인 2018-10-24 (수) 16:17 6년전
* 비밀글 입니다.
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임달쉐프 2018-10-24 (수) 16:22 6년전
* 비밀글 입니다.
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송도인 2018-10-24 (수) 16:11 6년전
참반갑슴니다 1등구매ㅋ
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송도인 2018-10-24 (수) 16:10 6년전
배추절임 은 일반적으로 살짝 아니면 김치 절이듯 푹절이나요
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hi
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