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[한식] 3탄) 칼국수 얼큰다데기 [S32802]

가격 : 레시피 44장       푸드셰프 2018-11-02 (금) 16:40 6년전 37226  

 

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초 대박난 바로 그 얼큰 칼국수 다데기         
다데기 전수비만 100만원         
프렌차이즈 들도 궁금한 바로 그 맛!         
         
모든 재료를 혼합후 하루 정도 숙성하시구요         
사용방법 식당용 숟가락 한국자 입니다 (지역 특성에 맞게 조절하세요)         
        
사용가능한 요리         
얼큰칼국수  얼큰해물국수  얼큰만두전골  얼큰해물우동  얼큰떡만두국

 

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푸드셰프 2019-11-12 (화) 15:55 5년전
칼국수 전용 육수  입니다
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조은날 2019-11-08 (금) 09:59 5년전
고운청량고추가루가 매운건가요
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푸드셰프 2019-11-08 (금) 10:20 5년전
네 매운 청량 입니다
환절기에 감기조심하세요 ^^
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더닭5k 2019-11-01 (금) 18:58 5년전
* 비밀글 입니다.
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푸드셰프 2019-11-01 (금) 19:28 5년전
* 비밀글 입니다.
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더닭5k 2019-10-31 (목) 21:51 5년전
* 비밀글 입니다.
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푸드셰프 2019-10-31 (목) 21:56 5년전
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더닭5k 2019-10-31 (목) 20:02 5년전
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푸드셰프 2019-10-31 (목) 20:27 5년전
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현수기114 2019-10-11 (금) 05:40 5년전
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현수기114 2019-10-10 (목) 12:21 5년전
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푸드셰프 2019-10-10 (목) 13:10 5년전
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푸드셰프 2019-09-22 (일) 17:52 5년전
업소용 수져 입니다 가득 한수져
50에서70인분 됩니다
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기쁘니 2019-09-21 (토) 11:25 5년전
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소금비 2019-07-27 (토) 16:23 5년전
일주일 숙성입니다..고추장의 문제인가요?
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소금비 2019-07-27 (토) 11:56 5년전
끝맛이 텁텁한맛이  남는건 왜그런가요?
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푸드셰프 2019-07-27 (토) 13:17 5년전
하루숙성하셨나요
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소금비 2019-07-23 (화) 08:01 5년전
정통해물 육수에 얼큰칼국수 다데기를  1인분기준 몇그램이 적당한지요?
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푸드셰프 2019-07-23 (화) 10:12 5년전
5그램에서 7그램
하시면됩니다
업소용 한수져 하시면됩니다
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빨간고래 2019-06-29 (토) 16:10 5년전
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푸드셰프 2019-06-29 (토) 16:14 5년전
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림이파파 2019-06-12 (수) 01:02 5년전
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푸드셰프 2019-06-12 (수) 01:33 5년전
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멋쟁이배추 2019-02-27 (수) 23:36 5년전
레시피구해했습니다^^
근데 해물육수에 다데기를 넣는건가요
아님 일반 물에 다대기 넣는건가요?
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푸드셰프 2019-02-27 (수) 23:38 5년전
육수에 다데기 넣으시면됩니다

너무 매우시면. 청양고추가루. 조절하시구요
캡사이신은 빼시면 됩니다
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hi
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