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[고기집] 쉐프케이표 중독성강한 양푼이매운돼지갈비찜 [S21731]

가격 : 레시피 66장       쉐프케이 2018-01-17 (수) 11:14 6년전 90315  
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오늘소개한양푼이 매운갈비찜은 중독성이강하며 짜지않아서 좋아요 31년째 사용하는레시피구요 조미료를 사요아지앟으면서도 감칠맛을내는데 포커스를마추었읍니다

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쉐프케이 2018-04-20 (금) 17:42 6년전
네 대량으로 해도됩니다다시마는 빼서 다른용도로 활용하시고 재활용하지마세요
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베비진 2018-04-20 (금) 17:40 6년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-04-15 (일) 16:44 6년전
매운소갈비는 안됩니다
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쭈그리맘 2018-04-15 (일) 16:18 6년전
그리고 한가지 더 매운소갈비찜으로 할 경우 1인에 15000 생각하는데 왕갈비대 3대나가구요.
고기값이 상당해서 덜 줄수도 없고 미치겠네요ㅎ
레시피 구매전 이 양념이 매운소갈비찜에도 어울린다하시면 바로하겠습니다^^ 너무 달지않음 좋겠구요.
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쭈그리맘 2018-04-15 (일) 16:13 6년전
소갈비에도 어울릴 양념인가요?
달리해야 할 부분이있다면 돼지고기  소고기삶는 시간이 다를테니 초벌시간외에 양념은 그대로인가요?
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쉐프케이 2018-04-08 (일) 11:56 6년전
동인동보다맛잇다고 합니다
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YERIEL 2018-04-08 (일) 08:16 6년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-04-06 (금) 06:15 6년전
생고기로 하세요 그리고 양념에 하루만재웟다가 해보세료
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삼겹살레어 2018-04-06 (금) 06:13 6년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-04-05 (목) 17:30 6년전
그냥 차가운물에서 우려줍니다.즉 불려서 육수내는겁니다
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병든원숭이 2018-04-05 (목) 17:28 6년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-04-04 (수) 22:38 6년전
네 잘하고계십니다
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삼겹살레어 2018-04-04 (수) 22:39 6년전
헐~~~
감사합니다~~
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삼겹살레어 2018-04-04 (수) 22:36 6년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-03-29 (목) 04:03 6년전
계양산님 양념을 사용하실때 꼭저으셧나요 계량 확인해보시고 양뇸을 저으셧는지 확인바래요 간수가 가라앉아서 하루지나면 간이 바닥으로 가라 앉아 잇어서 위에서 따라쓰면 간이 매우 싱겁습니다 첨부터 다시 차근차근해보세요
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계양산 2018-03-28 (수) 22:26 6년전
삶은갈비1키로에양념300그램넣고버무렸다가담날육수800넣었더니간이하나도안맞는데
어찌된건가요무엇이틀렸는지  고기삶을때천일연넣고삶아야되지않나요고기가속간이안배는데요
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계양산 2018-03-28 (수) 16:47 6년전
갈비삶는데좀문제가있는거같아요 생갈비5k로했더니
3k로도안오네요 불조절때문인가요 갈비도퍼석하고
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쉐프케이 2018-03-27 (화) 06:18 6년전
직화쪽갈비는 생고기를 양념에 재워서 굽기도하지만 1차 초벌후에 양념발라서 재벌구이를해서 마무리하시는것이좋어요 이때 양념을 3 번정도 발라주는것이 좋구요 초벌구이기계가 잇으면 양념에 재워서  12 시간숙성후에 바로 초벌구이기에서 구우시면됩니다...참고로 욘탄갈비 양념이 제격일것같네요  전화번호올려주시면 상세하게 설명드립니다.감사합니다 좋은하루되세요
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내꿈은비룡 2018-03-27 (화) 05:58 6년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-03-27 (화) 02:55 6년전
네 가능합니다
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내꿈은비룡 2018-03-27 (화) 02:06 6년전
* 비밀글 입니다.
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쉐프케이 2018-03-26 (월) 15:22 6년전
넵
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쉐프케이 2018-03-26 (월) 09:28 6년전
상표는 다른것 사용해도 무방하지만 당도 염도는 같은것으로 사용하세요.대파김친 따로 답글 드리겟어요
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삼겹살레어 2018-03-26 (월) 15:22 6년전
감사합니다
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삼겹살레어 2018-03-26 (월) 09:18 6년전
구매하였습니다
재료들 중 상표 다른것들로 하면 맛이 달라질까요?
기대 됩니다
그리고 대파김치에도 몇가지 질문을 드렸는데
확인 좀 부탁드립니다
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hi
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