[한식] 꼬막비빔밥 - 간편한 냉동꼬막으로 생물보다 더 맛있고 고급스럽게 [점심매상 증진을 위한 아이템] [S39489]
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레시피 66장
정대표
2019-03-24 (일) 20:49
5년전
32224
 [꼬막비빔밥] [본레시피는 동영상 레시피입니다 구매하시면 동영상과 레시피가 함게보입니다 ] 안녕하세요 영혼을 울리는 요리를 만드는 그날까지 기열차게 달려가는 열혈요리사 정보철입니다 오랜 연구와 테스트 끝에 사용하기 편한 냉동꼬막으로 고급진 꼬막비빔밥을 만들 수 있는 레시피와 요리법을 개발하였습니다
인기 많은 꼬막비빔밥은 맛도 식감도 좋지만 요리과정이 쉽지 않습니다 꼬막의 세척과 해감도 중요하고 특히 익히는 과정에서 온도와 시간을 잘 맞추지 못하면 망치게 되죠
하지만 냉동꼬막을 사용하면 아주 손쉽게 만들 수 있습니다
단, 냉동꼬막이 갖는 단점들이 있어서 생물꼬막으로 만든 것과는 분명 차이가 발생합니다
이 동영상레시피에는 냉동꼬막이 갖는 단점들을 보완하면서 간편하게 요리할 수 있는 비법과 레시피가 아주 상세하게 담겨 있습니다
작업량이 너무 과해서 이 메뉴를 포기한 업주님들께는 충분히 기대 이상의 효과를 제공하리라 생각합니다
현재 제가 운영중인 업장에서 성공리에 판매중이며 생각보다 많은 인기를 누리고 있습니다
냉동꼬막의 손질 및 처리방법과 양념장의 레시피까지 정성을 다해 촬영했습니다
부디 많은 업주님들께 도움이 되기를 바랍니다 업주님들 화이팅!
[제가 유튜브에 올린 가정용 레시피와는 다르므로 참고하시기 바랍니다]
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