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[고기집] 무료 쉐프케이의 아삭이 고추지 2탄 무료(만능장아치 절임간장소스) [P19402]

가격 : 무료 쉐프케이 2017-10-29 (일) 15:48 7년전 20158

게시물 주소 : https://recipekorea.com/ld_0502/19402 뒤로 글쓰기

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오늘은 동절기 준비에 살이두툼해서 약간은 간을 세게해야 제맛이나는 아삭이지에대하여 알아볼께요 일반적으로 여름에 나오는 아삭이고추는 물이많아서 연하기때문에 지남번에 제가 올렸던 방법으로 하면되지만 가을 아삭이는 두껍고 질기기때문에 간을세게하셔야 제대로된 고추지를 만들수있어요 먼저 아삭이를 깨끗하게세척하여 준비된용기에 담고 고추가 떠오르지않도록 체반이나 기타 방법으로 요렇게 눌러줍니다.

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담으로 분량의 재료를 솥에 넣고 끓여서 아삭이고추위에 그대로 부어주시고 뚜껑을닫으시고 3일후에 간장육수를 따로 분리하여끓여서 이번엔 식혀서 부어준후에 냉장보관후에 7일이지난후부터 상에 내시면 고기집 필수반찬 아삭이 고추지가 됩니다. cacd785ad61a68f47dddac6fda1d5750_1508274