[한식] 춘천 비빔막국수(맛집)다대기 올여름 준비 하세요~~~~~~~~[S4297]
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레시피 66장
맛연사
2016-07-08 (금) 12:32
8년전
17864
믹서기에 곱게 갈아 주시면 됩니다. 제품명은 함수결정 포도당을 사용하시면 됩니다. 준비된 미싱볼에 위 재료를 잘 섞어 24시 냉장숙성후 사용하시면 됩니다.
고추가루와 단맛이 사글어 들면서 맛의조화가 될 것입니다
냉면 가마에 막국수를 삶습니다. 보통 받아쓰는 면이라면 3분30분 정도 삶으시면 됩니다. 수도에 한번 면에 열기를 빼주고 어름 냉각기에 잘 씻어 물기를 빼주고 냉면기에 올립니다. 막국수 육수를 비벼 먹을수 있게 조금 부어 줍니다. 차게 식은 막국수 면을 올려 주시고 다대기와 절인오이 냉면 무를 올려 주시면 됩니다. 마지막에 참기름 김가루 빤깨 계란을 서브해서 손님상에 나가시면 됩니다 감사합니다.
올여름 준비하세요
시원하게 비빔막국수 한번 준비해보세요.
여러차례 레시피를 올리면서 쉽게 만들수 있도록 양을 조절하여 올렸스나
위 레시피 양은 양이 많으니 15분의 1로 양을 줄여 만들어 보세요
하시고자 하시는일 잘되시길 바랍니다. 대박나세요 감사합니다
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