[한식] [동영상] 해장국 통합 버젼 소규모매장에서도 일 50그릇 이상 판매가능 게임체인저라 불리우고있는 만능해장국 레시피 [S75460]
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레시피 33장
대령숙수
2024-03-14 (목) 19:59
7개월전
5759
안녕하세요 새해복 많이 받으세요 ~^^ 오늘 준비한 메뉴 레시피는 만능 해장국입니다. 여러가지 재료들로 다양한 해장국으로 판매할수있는 레시피입니다. 기 본 레시피는 소고기와 우거지를 기본으로 하고있습니다만. 여기에 소내장부터. 선지. 오리.흐염소 등등 여러가지 메뉴로응용이 가능합니다. 업장에서 직접 끓이는 영상을 차근차근 찍어서 제작햇기때문에 탕이나 해장국을 처음 접해보시는 사장님들께서도 단한번의 실패없이 완성할수있습니다. 단. 염도부분은 지역에따라 차이가 있기때문에 해장국을 완성했을때 맛을봐서 염도가쎄면 물보충후 염도를 마추고 염도가 약할경우는 마지막에 간을봐서 소금으로 염도를 마춰주면 됩니다. 그래서 실패가없는 해장국입니다. 이번 레시피도 오랜시간 판매하고 검증해서 올립니다. 깜짝놀랄맛~~ 느껴보시고 매장에 큰도움되시길 바라옵니다. 감사합니다.
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