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[한식] 밥쟁이의 10월 무료레시피 -천하무적 만능육수- [P19205]

가격 : 무료       밥쟁이 2017-10-18 (수) 14:57 6년전 44414  

-밥쟁이의 만능육수-

 

 

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1. 위의 사진과 같은 민물새우를 구입한다.

  --> 브랜드는 달라도 상관없음. 민물새우면 됨


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2. 레시피에 표시된 재료를 사진과 같이 넣는다.

​   -->명태머리는 물에 깨끗히 씻어야 한다.

  
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3. 사진과 같이 1시간30분을 끊이고 식힌후 채망에 걸러서 냉장보관한다.

  -->건다시마는 끊고나서 넣은후 10분후에 건진다.​

*만능육수는 동태탕, 동태찜, 김치찜, 경상도식돼지찌개, 짜글이, 콩나물국밥, 짬뽕 등등

 찌개류, 전골류, 탕류에 사용할수 있는 만능레시피입니다.

음식종류에 맞게 추가간을 하시면 되며, 이 만능육수를 이용한  요리레시피는 차후에 업로드 하겠습니다.

밥쟁이의 만능육수 많은 애용 바랍니다.

감사합니다.​

 ​

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밥쟁이 2017-10-21 (토) 11:47 6년전
저는 꽃게육수나 홍합육수를 조금배합해서 써고 있는데 기본육수로는 손색이 없습니다..
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용오름 2017-10-20 (금) 19:01 6년전
짬뽕육수로 쓰기에는 어떤가요?
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밥쟁이 2017-10-19 (목) 12:49 6년전
냉동민물새우는 건새우하고는 맛이 많이 틀립니다.단맛과 조미료맛이 약간나는데 시윈한맛은 최강입니다.특히 매운탕에 많이 쓰이고 있는데 적절하게 활용만  하시면 다른메뉴에도 탁월합니다.
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끈끈한정 2017-10-19 (목) 00:48 6년전
그런데 건새우를안쓰고 냉동 민물새우를 사용하는 특별한이유가 있을까요??

갑자기 궁금해져서요^^
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칼이조 2017-10-18 (수) 22:59 6년전
좋은 레시피 감사합니다
열리기만 기다리고 있었습니다
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밥쟁이 2017-10-18 (수) 21:55 6년전
불조절은 끈끈한정님이 올리신대로 하시면 됩니다.
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밥쟁이 2017-10-18 (수) 21:53 6년전
다시마1장이 30~40g정도 되네요.이육수는 좀매운편인데 베트남고추로 조절하시면 됩니다..^^
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끈끈한정 2017-10-18 (수) 20:55 6년전
질문있습니다

건다시마1장이 몇그람정도될까요?

불조절은 센불로 놓고 펄펄끓면 약불로줄이면될까요?
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끈끈한정 2017-10-18 (수) 20:06 6년전
이육수로 뭘끓여먹어도 시원하겠네요^^

감사합니다
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hi
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