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[한식] 요청~~ 제주똥돼지 찍어먹는 멜젓(멸치젓갈소스) [P0586]

가격 : 레시피 5장       대령숙수 2015-02-14 (토) 03:04 4년전 15914  
안녕하세요^^ 대령숙수 인사올립니다. 꾸벅
요청이 있어 올립니다. 제주 똥돼지나 흑돼지 오겹살 등등 찍어먹는 소스(멜젓)입니다.
흑돼지집에 가면 장과함께 주는 불판위에 올려놓고 부글부글끓여서 흑돼지를 찍어먹는 소스입니다.

제주똥돼지 멜젓~~~
통멸치 젓갈(머리는 제거) ### 그램
소주 ###그램
사이다 ###그램
미향 ###그램
굵은 고춧가루 ###그램
고운 고춧가루 ###그램
간마늘 ###그램
후추 ###그램
미원  ###그램
참기름 ###그램
위재료를 잘섞어주고 마늘굽는 호일이나 스테인 작은그릇에 담아
불판위에 얹어 끓이면서 찍어드시면 됩니다.
예전엔 제주도에서 돼지를 주문하면서 이 멜젓까지 구매를해서 썻네요^^;;;
흔하지 않은 레시피입니다.
똥돼지나 흑돼지가 아니더라도 일반 삼겹이나 목살에 소스를 내주어도 괜찮을것같네요 고기의 느끼함도 잡아주고 괜찮은것 같습니다.
이상입니다 감사합니다.~~~
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대령숙수 2019-01-11 (금) 13:20 8개월전
인터넷에서 구매가능합니다.
네이버 검색창에 검색해보세요.
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롱이 2019-02-23 (토) 21:45 6개월전
통멸치 어떤게 좋은지 잘 모르겠던데....통멸치는 시장에서 아무거나 사다 사용하면 되나요?아님 어떤걸 써야하는건지 알려주세요
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대령숙수 2019-02-24 (일) 13:22 6개월전
* 비밀글 입니다.
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팔도 2019-03-06 (수) 23:52 6개월전
레시피 구매했습니다
윗 분 처럼 통멸치젓는 어떤걸로 사용해야 되나요?
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대령숙수 2019-03-07 (목) 12:22 6개월전
네이버검색창에 통멸치젓갈 검색하면 나옵니다.
상표는 상관마시고 써주세요
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내가게차리자 2019-06-14 (금) 22:22 3개월전
숙수님~~ 멜젓 구입 예정 인데요~~
다른조미료는 넣고 섞는데
멸치 젓갈은 대가리 때고 믹서기에 갈아 써도 상관 없나요~~??
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대령숙수 2019-06-15 (토) 20:42 3개월전
머리까지 믹서해주셔도됩니다~~^^
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hi
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