상품 정보
상품 기본설명
입안의 식감이 살아있는 떡갈비와 고소한 고르곤졸라 피자
상품 상세설명
늑간살 민찌기 갈기 및 재료 준비과정
떡갈비 소스만들기와 휘핑크리만들기
피자토핑하기 / 피자 굽기
떡갈비 양념 반죽하기
떡갈비 성형하기
떡갈비 굽기 숙주나물 불향입히기
떡갈비와 피자 완성
요즘식당의 트렌드는 국경을 넘나드는 여러가지 음식의 조합을
특징으로 합니다 이에 발맞추어서 떡갈비(함박스텍)와
고르곤 졸라 피자로 정하였습니다
떡갈비 전문점의 메인메뉴로도 손색이 없는 떡갈비로서
어떤 음식점에서 안주나 반찬 그리고 아이들 메뉴로 셋트메뉴를
구성해도 좋습니다
그리고 오븐기 하나면 누구나 만들수 있는 고르곤졸라 피자입니다
피자가 어려워서 일반식당에서는 만들지 못하는대
일반식당에는 쉽게 곤로곤졸라 피자를 만들수 있는 방법을 알려드립니다
교육과정:
떡갈비재료준비
떡갈비재료다듬기
떡갈비소스만들기
고르곤졸라피자만들기
떡갈비굽기
고르곤졸라굽기
시식 및 질문
맛에 대해서 의심이 드신가요 ? 본교육은 국내최대 외식커뮤니티 회원들과
직접현장에서 교육하고 맛평가후 합격된교육만 본교육에 올리고 있습니다
온라인 교육신청후 레시피와 동영상은 구매레시피에 탑재됩니다
상품 정보 고시
| 제작자 또는 공급자 | 레시피코리아 |
|---|---|
| 이용조건 | 동영상레시피 |
| 이용기간 | 동영상 6개월 / 레시피 계속 |
| 상품 제공 방식 | 실시간 스트리밍 |
| 최소 시스템 사양, 필수 소프트웨어 | win 7이상 익스플로 10이상 |
| 소유권 이전 조건 | 소유권은 레시피코리아에 있습니다 |
| 청약철회 또는 계약의 해제·해지에 따른 효과 | 40%이상 맛의 불만시 전액환불조치 합니다 |
| 소비자상담 관련 전화번호 | 1599-5249 |
사용후기
등록된 사용후기
-
- 작성자
- 하늘바람별시
- 작성일
- 17-01-14
- 평점
절반으로줄여 3대천황에나온걸응용...버터150그램추가하고 소스는 스파게티미트소스를우유로묽게조절해서사용 맛 좋다고 난리남.. 철판에 양배추깔고 떡갈비...240그램하니깐 앞접시에 딱들어감 그위에 치즈2장올리고 소스 양파 계란후라이... 고기는 수입으로....27장정도 나오네요...240씩 -
- 작성자
- 나리짱
- 작성일
- 15-01-26
- 평점
함박스테이크랑 고르곤졸라피자 후기
우선 고르곤졸라피자
초간단 레시피로 사이드메뉴와 단골분께 서비스로 괜찮네요
함박스테이크 맛이 너무 좋습니다
앞으로 자주 해 먹을거 같습니다
근데 소스가 레시피대로 하여도 원하는 점도에는 못 미치네요
추가로 점더 끊여 보았습니다
소스는 몇번 더 해 보고 제거로 만들어야겠습니다 -
- 작성자
- 비법전사
- 작성일
- 15-01-25
- 평점
자 달립니다
전에 바싹불고기 와 조금 비슷한데요 양념은 조금 다른듯 합니다.래시피 재료 준비하구요
비법전사는 칼질하는게 너무 힘들어요 ㅜ ㅜ
그냥 먹기도 힘든 소갈비살을...하긴....스테이크도....언제 먹어봤는지....먹어는 봤나?
치대는 중입니다바싹불고기 할때는 여름이라 장난 아니었는데 이번에는 그냥 쏘~쏘~
치댄 고기를 그릇에 모양을 내는 중입니다
모양 완성. 교육땐 200g 이었는데 우리집 접시가 작은게 없어서 300g 으로 만들었습니다뭐 어차피 내가 먹을꺼니깐~~
완성된 고기는 오와열을 맞추고하 루 숙 성 !!
자 ~ 이제 스테이크 만들어 볼까요?광파야 부탁해~~
친절한 광파씨가 스테이크를 굽는동안또하나의 숙제 숙주나물 불맛내기 준비 합니다.참.....비법전사야...... 그동안 니가 후기를 열심히 하긴 했나보다....우리집에 중화팬이 웬말이냐~~
불맛 래디~~~~~
고~!!!!
요리에 "혼" 을 더한다 !!
불쑈를 하는 사이오븐에 떡갈비가 알맞게 익었습니다.오~~~
짜잔~~!!진짜 대박은요 !
스테이크를 자르는 순간 그냥 중국만두 국물터지듯 육즙이 살아있네 살아있어~!!여러분~~~ 이거 완.전.대.박 !!!너무너무 맛있고 먹어도 먹어도 냉장고에 잔뜩 남아있고~~ 살면서 이런날이 오다니~~다시 한번 말씀드리지만육즙이~~죽여줍니다저만 먹어 죄송합니다. -
- 작성자
- 비법전사
- 작성일
- 15-01-21
- 평점
올해 첫 교육퐈이팅 ! 하면서 시작하겠습니다 ^^오늘은 고르곤 졸라 피자 후기를 달려보겠습니다.
집에 집사람이 결혼할때 사왔던 광파오븐이 있기에 잽싸게 가게로 들고 왔습니다.
도우 구입처가 근처에 없어 또띠아로 해봤습니다.뭐 맛은 좀 떨어져도 일단 연습하는 거니깐~
휘핑크림
또띠아로 하기엔 조금 부족한 느낌이 듭니다
도우를 직접 만들어 봤습니다.
타지않게 잘 감시했습니다
아하하하 맛있쪄요~~!!확실히 도우가 더 좋은거 같아요솔찍히 제가 보기엔 우리집 고물 오븐이 문제였던거 같아요그러니깐 여러분은 절대 겁먹지 마세요 ~~!! -
- 작성자
- 허선생
- 작성일
- 15-01-20
- 평점
안녕하세요.오늘은 고르곤졸라 피자 교육을 받고 바로 후기 올려봅니다.. 생각 보다는 어렵지 않고 바로 바로 업장에 적용 가능한 레시피 였습니다. 일단 먼저 재료를 준비해 봅니다.
상기와 같이 피자 베이스 소스를 위해서 휘핑 크림과 고르곤 치즈를 같이 휘핑을 해줍니다. 교육때보다는 빠른시간에 더 잘 되는것 같습니다.피자 전문용기가 없어서 일단 접시에 담아서 셋팅해봅니다.
모양새가 좀 그렇네요...도우는 형편상 냉동 또띠아를 사용했습니다.저는 아몬드 슬라이스와 건포도를 토핑해봤습니다. 나름 좋네요... 그리고, 요즘 인기있는 저희 가게 쭈꾸미랑 같이 셋팅을 해봤습니다.
주방 이모랑, 홀 이모들, 알바 모두 해피해피한 시식이었네요......피자 전문점이 아니라면 사이드 메뉴로서 추가 해볼만하다고 봅니다. 추가 인원 필요없이도 짧은시간에 손님상에 바로 나갈수 있겠네요.* 주문 받고 준비하고 오븐에 조리하는 시간 토탈 5분이내에 손님상에 나갈 수 있겠네요.* 도우를 직접 반죽헤서 만들면 최고이겠지만 업장의 특성에 따라서 서비스/ 사이드 메뉴라면 냉동 도우도 괜찮을 듯 합니다.* 아니면 반죽상태의 재료도 받아서 롤러로 밀어서도 작업가능해요.* 여유가 되시면 화덕이 최고겠죠.~^^떡갈비는 조만간 다시 올리도록 하겠습니다.후기선물 주세요...무피클 필요해요교육 준비하신 모든 분들 수고하셨구 감사해요.^^
상품문의
등록된 상품문의
-
- 작성자
- 신용규
- 작성일
- 21-09-18
- 상태
- 답변완료
문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다. -
- 작성자
- 초보사냥꾼
- 작성일
- 21-04-09
- 상태
- 답변완료
문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다. -
- 작성자
- 청룡말
- 작성일
- 19-06-22
- 상태
- 답변완료
문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다. -
- 작성자
- 최윤주
- 작성일
- 18-05-30
- 상태
- 답변전
문의내용
숯불에 구울려고합니다 괜찮을까요답변
답변이 등록되지 않았습니다. -
- 작성자
- 정광우
- 작성일
- 18-05-22
- 상태
- 답변완료
문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
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