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김명환 실장의 닭도리탕, 시장통닭, 치즈크림샐러드 창업교육레시피

닭도리탕질문요~

작성자

오철

작성일

2019-12-27

상태

답변완료

문의내용
국물닭도리탕인가요 짜글이닭볶음탕일까요?~^^

답변

짜글이에 가까워요 ^^
김명환실장의 쫄순이 특별이벤트 교육

문의드려요

작성자

박경동

작성일

2019-12-22

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환 실장의 대박집 보쌈전문가과정 동영상

오프라인 전문가과정

작성자

서보현

작성일

2019-12-19

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
안동찜닭 창업전수 실전레시피

구매하기전에 몇가지 여쭤보겠스빈다.

작성자

L

작성일

2019-12-18

상태

답변완료

문의내용

안녕하세요. 항상 좋은 레시피를 올려주셔서 감사합니다.

레시피를 구매하기 전에 궁금한 몇가지 여쭤봐도 될까요?(닭볶음탕)

혹시 원가율이 어느정도되나요?(닭볶음탕)

저희 지역이.. 배달 시간싸움을 하고 있는 것 같은데 혹시 조리시간이 어느정도되나요?(닭볶음탕)

압력밥솥으로 만들 수 있나요?(현재 저희 닭볶음탕을 압력솥으로 조리하고 있습니다)

양념장은 며칠정도 보관되죠?

등 입니다.
어느정도 괜찮으면 바로 레시피를 구매해서 연습후 판매하고 싶습니다 ㅜㅜ
답변 꼭 부탁드립니다 ㅜ

답변

아래 닭복음탕과 비슷합니다
답변 내용도 비슷해요 ~
김명환 실장의 닭도리탕, 시장통닭, 치즈크림샐러드 창업교육레시피

구매하기 전에 몇가지 질문 합니다 ㅜ

작성자

L

작성일

2019-12-18

상태

답변완료

문의내용

안녕하세요. 항상 좋은 레시피를 올려주셔서 감사합니다.

레시피를 구매하기 전에 궁금한 몇가지 여쭤봐도 될까요?(닭볶음탕)

혹시 원가율이 어느정도되나요?(닭볶음탕)

저희 지역이.. 배달 시간싸움을 하고 있는 것 같은데 혹시 조리시간이 어느정도되나요?(닭볶음탕)

압력밥솥으로 만들 수 있나요?(현재 저희 닭볶음탕을 압력솥으로 조리하고 있습니다)

양념장은 며칠정도 보관되죠?

등 입니다.
어느정도 괜찮으면 바로 레시피를 구매해서 연습후 판매하고 싶습니다 ㅜㅜ
답변 꼭 부탁드립니다 ㅜ

답변

원가율은 닭가격이 거의 차지한다고 생각하시면 됩니다
원가는 사장님이 직접 조정하셔야합니다 (가격)
20분입니다 하지만 미리 조리해두시면 10문정도입니다
양념장은 보름가능해요
압력밥솥은 잘못하면 터저요 ㅡ.ㅡ;
김명환실장의 쫄순이 특별이벤트 교육

쫄면

작성자

류승희

작성일

2019-12-17

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
최찬형사장의 옛날왕돈까스

소스보관법

작성자

노동오

작성일

2019-12-16

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
최찬형사장의 갈비탕과 오이피클 창업 레시피

갈비육수가 많아서 찜만할려고합니다.

작성자

김춘희

작성일

2019-12-11

상태

답변완료

문의내용
갈비탕을 끓이다보면 육수가 많이 남습니다 그럼 초벌해서 손질한 갈비를 육수를 내지않고 바로 찜할려고하는데 기존오십분에서 얼마정도 추가로 찜을해야할까여?궁금합니다.

답변

보통 1시간 30분정도 찜을 하면 뼈가 잘 빠지는 수준입니다
중간중간에 뼈의 상태를 확인해보시고 시간을 조정하세요
김명환 실장의 대박집 떡볶이전문가 동영상

떡볶이 전문가과정

작성자

조병근

작성일

2019-12-08

상태

답변완료

문의내용

떡볶이 전문가 과정은 어떻게 동영상 강의가 가능한지 금액은 얼마인지 궁금합니다

답변

동영상은 구매후 구매레시피에서 확인해보실수 있고요
핸드폰이나 pc에서도 보인답니다
33만원에 책정되어있습니다
뼈해장국 / 감자탕 창업 레시피(이벤트)

육수문의

작성자

변성재

작성일

2019-12-07

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
해물칼국수 / 겉절이 식당창업 레시피

겉절이문의

작성자

염준봉

작성일

2019-12-07

상태

답변완료

문의내용

아직 요리전입니다.
배추3통 기준으로 레시피 양념 다 넣으면 되나요??

반죽 수제비용으로도 사용할수 있을까요??

답변

양념의 양은 따로입니다 모두 넣는것이 아닙니다
겉절이는 만들어 놓으신 양념을 겉절이에 색이 나도록 뭍히시면 됩니다

수제비도 가능하답니다
김명환 실장의 파스타 전문점 창업교육레시피 part 1

구매전 문의 드립니다

작성자

김대영

작성일

2019-12-07

상태

답변완료

문의내용

안녕하세요
1. 토마토 소스를 사전에 대량으로 만들어 냉장보관하면서 사용할수 있는지요?
2. 해물중에서 피가 있는 것들은 자숙 된놈도 사용해도 되는지요?

답변

1. 네 가능합니다
2. 자숙보다는 냉동을 사용하세요
김명환 실장의 중식요리 1탄 대박짬뽕 짜장면 탕수육

문의드려요

작성자

박유란

작성일

2019-12-05

상태

답변완료

문의내용

문의 드려요

탕수육을 주문이 들어오면 그때그때 조리를 해야 하나요?
많이 준비해 놓고 빠르게 하는 방법이 따로 있는건가요?
만일 있다면 재고 남았을시 처리방법또한 레시피에 포함이 되어 있나요?

짬뽕은 시즈닝만 넣으면 다른 양념 추가로 안넣어도 맛이 나오나요?

'구매전 질문 드립니다.

답변

탕수육은 그때그때 해야합니다 미리 조리해놓으면 맛이 없어요

네 시즈닝만 넣으시고 추가양념은 기호에 따라 하셔도 됩니다
김명환실장의 쫄순이 특별이벤트 교육

사용용도

작성자

황우연

작성일

2019-12-05

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.
김명환실장의 쫄순이 특별이벤트 교육

고추가루 문의드립니다.

작성자

류승희

작성일

2019-12-05

상태

답변완료

문의내용
비밀글로 보호된 문의입니다.