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족발 레시피10기 교육^^♡ - 작성자
- 꽝수
- 작성일
- 2019-08-20
- 평가점수
족발배워보고싶은 맘만앞선 우리신랑 .. 하지만 어디서 어떻게 해야할지 망막하던우리남편 레시피코리아를보고는 덜컹 수강신청 을 해버렸다. 하지만 겁이나서인지 걱정때문인지 저보구 배워보라구 하는게아닌가..힝힝힝 결국제가하기로했다. 막상 교육당일날 걱정과부담이앞서면서교육장도착.. 김명환셰프님 수업시작. 걱정과달리 처음부터 이해하기쉽게 현장에서 족발손질법과 칼잡는방법 . 육수네는방법 삶은방법 각종소스만드는방법까지 .(실습도해볼수있어요) 더좋았던건 장사하면서 어려운점과 판매방법 노하우를 야그해주시고. 수강생질문에도 답해주시고 정말 맘편하게 교육받았어요. .겁먹은 초보인저 망막해하던저 족발은먹는거야로만 알았던저..오늘교육은 셰프님과 스태프님때문에 좋은교육 맘편히잘 받았습니다.. 수강생분들 관계자분들 늦은시간까지 수고하셨고 부자되세요~~^^ -
족발창업교육10기입니다 - 작성자
- 박철현
- 작성일
- 2019-08-20
- 평가점수
족발10기교육생입니다 레시피코리아 족발교육 정말 강추합니다!! 생각보다 정말 간단한 교육과정이 맘에 듭니다. 족발 핏물제거 원물 만들기 그리고 모든 소스 만들기는 너무 간단명료하게 되어 있어서 교육생에게 더더욱 편했습니다. 마지막에 삶은 족발을 모두 함께 시식과 평가까지 정말 좋은 시간이었습니다. 늦은 시간까지 수고하신 김명환 실장님 과 스텝 여러분 수고하셨습니다. 좋은교육 빠른창업에 유용하게 쓰겠습니다. 감사합니다. -
족발전문가과정 10기[후기] - 작성자
- minqook27
- 작성일
- 2019-08-24
- 평가점수
8월20일 족발전문가과정 10기
먼저, 당일 교육을 위해 수고해주신 레시피코리아 관계자분들께 정말 감사드린다는 말씀드립니다.
사실 족발이라는 메뉴가 완성되기까지 상당히 시간이 오래 걸리고 과정이 복잡해서
하루에 그 교육을 충분히 소화 할 수 있을까라는 걱정을 했었는데요
교육을 듣고나서 해당 교육과정이 정말 잘 짜여져 있다고 느꼈습니다.
아울러 완성된 결과물(족발)도 수준이 높아서 전혀 돈이 아깝지 않다라는 생각이 들었습니다.
하루에 교육을 진행한다는 것이 지방에서 올라간 저에게는 숙박이라는 부담을 줄일 수 있는 부분이기도 했구요
그리고 대표님과 실장님께서 창업과 관련된 전반적인 부분들을 잘 설명해 주셔서 노하우가 부족한 저에게
많은 도움이 되었습니다.
함께 교육에 참가한 분들과 요식업에 종사하시는 모든 분들이 잘 되시길 바라겠습니다.
화이팅!!
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족발 전문가과정 10기 후기^^ - 작성자
- 화운
- 작성일
- 2019-08-23
- 평가점수
10기족발 전문가 과정 수료하고 느낀점은
역시 기다린 보람이 있었다 입니다
교육 일정이 자주 있지 않아서 거의 한달을
기다렸다 강의에 참여 했습니다
대표님, 김명환 실장님,
하나라도 더 알려 주고 싶어서 애쓰시는 모습에
감동이였습니다 정말 감사 드립니다
원물 만들기,실전 족발 삶기,그리고 쏘스
(특히 쏘스는 대박이었습니다 특히 쏘스 레시만해도 본전은
한듯 합니다 )
교육 받으실 예정이신 분들은 참고 하세요
후회 없으실 겁니다
같이 교육 받으신 동기생분들 건~~승 대박나세요
대표님 ,실장님 다시 한번 감사드립니다
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족발 레시피10기 교육^^♡ - 작성자
- 꽝수
- 작성일
- 2019-08-20
- 평가점수
족발배워보고싶은 맘만앞선 우리신랑 .. 하지만 어디서 어떻게 해야할지 망막하던우리남편 레시피코리아를보고는 덜컹 수강신청 을 해버렸다. 하지만 겁이나서인지 걱정때문인지 저보구 배워보라구 하는게아닌가..힝힝힝 결국제가하기로했다. 막상 교육당일날 걱정과부담이앞서면서교육장도착.. 김명환셰프님 수업시작. 걱정과달리 처음부터 이해하기쉽게 현장에서 족발손질법과 칼잡는방법 . 육수네는방법 삶은방법 각종소스만드는방법까지 .(실습도해볼수있어요) 더좋았던건 장사하면서 어려운점과 판매방법 노하우를 야그해주시고. 수강생질문에도 답해주시고 정말 맘편하게 교육받았어요. .겁먹은 초보인저 망막해하던저 족발은먹는거야로만 알았던저..오늘교육은 셰프님과 스태프님때문에 좋은교육 맘편히잘 받았습니다.. 수강생분들 관계자분들 늦은시간까지 수고하셨고 부자되세요~~^^ -
족발전문가과정 10기후기 - 작성자
- 삐용
- 작성일
- 2019-08-20
- 평가점수
먼저 늦은시간까지 강의해주신 실장님 좋은교육자리 만들어주신 대표님과스텝분들에게 감사의말씀 드리고싶습니다 평소 족발에관심이 많아서 제조과정을 꼭 알고싶었는데 상세하게 알려주셔서 뜻깊은 시간이었던거 같습니다 족발에 관심있으신분들은 한번 강의 들어보시는걸 추천드립니다 -
김명환 실장의 매운뼈찜 - 작성자
- 넘버2
- 작성일
- 2019-06-30
- 평가점수
매운 뼈찜 교육후 만들어 봤습니다~ 매우 만족스럽습니다 주위분들과 시식했는데 다들 맛있다고 하네요~~~ -
뼈찜 짜글이 교육 후기 - 작성자
- 우수한
- 작성일
- 2019-07-01
- 평가점수
맛비젼 가입한지 어느덧 10년정도 되어 가는거 같네요아마 교육은 한양대 닭한마리 가게에서 부터 필요한 교육은 꾸준히 받고 있네요물론 교육만 받지 후기는 절대 잘 안적는 1인 귀찬기도 하고 그런데 이번 교육은 굿 입니다옛날에 짜글이 교육 받으신분 들은 50%프로 깍아주고 개이득 ㅋㅋ야채도 봉지에 저렇게 포장해두면 참 편할듯요이렇게 가루만 미리 섞어서 봉지에 두면 바쁠때는 다대기 만들때 편하겠죠딱 소주 3병일듯 그리고 고기는 역시 수입보다는 국내산이 맛있네요맛있는 뼈찜 마진 대박해물뼈찜 배달하시는 분들은 추가메뉴로 너무 좋을꺼 같구요 맛은 보장합니다앗 그리고 해물뼈찜은 만원 더 받을라고 하네요늦게 까지 고생하신 스텝 분들 수고 하셨네요
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정말 최고!! 짜글이와 매운뼈찜 교육후기 - 작성자
- 아가슈즈
- 작성일
- 2019-07-01
- 평가점수
6월 24일 월요일 늦은밤부터 진행하는 짜글이와 매운뼈짐 교육에 참여하였습니다.
항상 시간이 없다보니;; 우선은 밤늦게 교육을 받을수 있어서 저에게는 너무나 기다리던 교육이었어요
믹스커피 4잔마시며, 열심히 듣고 적고... 후다닥 4~5시간이 어찌나 빨리 지나가던지~
10시반 도착하여 보니 많은 분들이 계셨습니다. 조금후 레코에서 항상 사진으로만 뵈었던 김명환실장님이 나오시고 ...
정확한 계량과 함께 다데기를 준비하고.... 육수도 만들고 , 뼈찜에 사용할 등뼈도 초벌하고, 그렇게 모든 준비과정이 끝나고짜글이와 뼈찜을 만드는 과정을 보여주셨습니다.
짜글이와 매운뼈찜. 그리고 해물뼈찜까지 조리해주시면서.. 여러 질문들도 친절히 설명해주시고, 여러가지 조리방법에 대해 가르쳐 주셨습니다.너무 이른 새벽 2시반 조리가 완성되고.... 짜잔~~!!
만들고 남은 다데기를 가져와 식구들에게 만들어 줬더니 반응도 아주 좋았습니다.
업장에 바로 활용하기엔 조금 시간이 걸리듯한데...
빠른시일내로 메뉴에 적용하여 가게에 효자메뉴가 된다면 얼마나 좋을까요~^^
대박날 그날을 생각하며 열심히 준비해보려고 합니다.
교육해주신 김명환실장님 정말 감사드리고... 그리고
힘드시겠지만 이런 교육 자주좀 해주세요.
필요한 교육이 있으면 꼭 참가신청하겠습니다.
이만 교육후기 마치겠습니다
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뼈찜.짜글이후기 - 작성자
- 돼지탕탕
- 작성일
- 2019-06-30
- 평가점수
안녕하세요 오늘도 많은습도와더위속에 하루수고하셨습니다^^ 지난월요일에 기다리던 뼈찜의교육이었습니다 다른분들도 그럴거라생각이들지만 늦은시간이루어지는교육!!! 기대이상의 교육과 수업을듣는모습을보며 다시하여금 힘을얻어 내려왔네요 감사인사도못하고ㅋㅋㅋ 정말맛있었어요 집에도착하곤 빨리만들고싶은맘에 잠을잘수가없었지요 해장국집을운영 하는지라 가게나오자마자 뼈를꺼내어 만들어 ㅣ먹어보았는데 모든직원들이 엄지척을하네요 낼7월1일부터시작해보려합니다 열심히할께요 감사합니다^^♡♡♡ -
김명환 실장의 매운뼈찜 - 작성자
- 넘버2
- 작성일
- 2019-06-30
- 평가점수
매운뼈찜 교육후 만들어봤습니다~ 매우 만족스러웠습니다~!!! 주위에 같이 시식 했는데 다들 맛있다네요~ -
짜글이찌개와 뼈찜 창업특강 - 작성자
- 목동
- 작성일
- 2019-06-30
- 평가점수
김명환 실장님의 짜글이 찌개와 뼈찜 교육 다녀왔네요 실장님 교육은 두말할것 없이 믿고가는 교육입니다 실장님 레시피는 특별한 재료와 복잡한 레시피가 아닌 간단 명료한 재료로 어렵지않게, 최고의맛을 이끌어내는 실전 요리가 최대 장점인것 같습니다 이번에도 저렴한 등뼈 재료로 가성비 갑의 훌륭한 뼈찜요리가 나왔네요 개인적으로는 해물 뼈찜이 아주 특별한 맛있었고, 더욱 좋았습니다 또 요식업도 경제 흐름을 파악해야 경쟁력에서 앞서갈수있다는 운영자님의 깨알같은 정보등,,, 이번 교육 역시 레시피만으로는 배울수없는 현장 특강이었고 알찬 교육이었습니다 경쟁력있는 또 다른 신무기를 장착 한것같아 자신감은 보너스로 얻어왔네요^^ 김명환실장님과 주관해주신 모든분들께 다시한번 감사드립니다~ 그리고 현장 교육장에서만 꼭 챙겨주시는 추가 레시피, 이번에는 아주 특별한 콩나물국을 주셨는데, 매콤 뼈찜과 함께 아주 요긴하게 잘 쓰겠습니다~ -
매운뼈찜과 짜글이 - 작성자
- 바다야
- 작성일
- 2019-06-30
- 평가점수
야간수업이라~~가게하루쉬고 KTX타고 서울로 슝~~ 가을에 배달메뉴로 계획하고 수강함~~김명환 실장님 성심성의껏 더 가르쳐주실려고하는 모습에 뿅뽕 짜글이는 조금 달아서 설탕을 약간줄였고 매운뼈찜은 정말 감탄 열심히 연습해서 9월부터, 짜글이+뼈찜 세트로 달려보랍니다 정말 수업이 기대이상으로 양념이 쉽고 맛있었어요 수업분워기도 좋고 많은 정보도 얻고 유익한시간이였습니다~~코리아레시피 다음 야간수업도 기대됩니다 짱짱~~♥ -
뼈찜.짜글이 교육 후기 - 작성자
- 인생은술
- 작성일
- 2019-06-26
- 평가점수
처음 참가하는 교육이라 기대를 많이 했었는데요. 기대만큼 맛있고 조리하기 간편한 요리가 만들어져서 굉장히 만족스러운 교육이었습니다. 중간 중간 쉬는 시간에 장사에 도움이 되는 아주 유익한 얘기들도 많이 해주시고 교육 하는 음식 외에 다른 질문 들에도 친절히 답해 주셔서 너무 감사드립니다. 장사 하는데 많은 도움이 될것 같네요. 다음에도 저 처럼 지방에서 장사하는 업주들을 위해서 새벽 교육을 자주 해주셨으면 좋겠네요. -
짜글이찌개와 매운뼈찜교육을 마치고 - 작성자
- 순화원
- 작성일
- 2019-06-26
- 평가점수
김명환 실땅님의 지난번 족발교육을 마치고 이번에도 짜글이와 매운뼈찜을 교육하신다는 소식을 접하고 무조건 달려간 교육장에는 저처럼 늦은시간에 먼거리도 마다하지않고 달려오신분들로 가득하셨네요! 10시50분 입실을 마치고나니 대표님의 영업의 꿀팁으로 전반적인 요식업의 변화로 시작한 교육은 김명화실땅님의 레시피로 교육을 마치고 드디어 시식시간! 뭐랄까? 더이상 어떤 표현이 있을까요! 이건 신이내린음식이라는 표현외에는 그어떤 표현도 나오질 않네요! 늦은시간 저희를 위해 고생하신 대표님 실장님 팀장님들 고생많으셨습니다