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보쌈교육4기 - 작성자
- 크리스탈4842
- 작성일
- 2019-06-22
- 평가점수
너무나 알찬 수업이었습니다 레시피 코리아를 안지는 3년정도 되었는데
항상 혼자서 연구아닌연구를 했었는데 ...역시 전문가님들의 도움을 받는것이 ...올은길입니다
소중한 자료 너무너무 감사드립니다
소스도 맛있고 겉절이 무김치도 너무 맛이 너무 좋아요^^ 무김치를 너무 조금 챙겨와서 아쉬웠다는...
좋은 교육해 주신 레시피코리아 가족분들께 감사드립니다^^
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보쌈 4기 후기 - 작성자
- 다은바라기
- 작성일
- 2019-06-22
- 평가점수
바쁘신 와중에도 열심히 교육해주신 실장님, 프로 의식이느껴지는 쉐프님의 모습에 진심으로 감사드립니다. 여러가지 소스들을 천천히 이해하기 쉽게 알려주셔서 더 빠르게 레시피를 습득할 수 있었습니다. 이번에 수강한 유익한 교육을 통해 많은 것을 배웠고 한 단계 성장할 수 있었습니다. 기존의 식상한 보쌈을 탈피하여 새로운 메뉴를 선점하라는 실장님의 명언을 가슴속에 새기겠습니다. 청주로 가는 막차를 타야하기에 서둘러 나오느라 유종의 미를 거두지 못한 아쉬움이 있지만 저만의 메뉴로 재탄생시키기 위해서 청주로 돌아와 더욱 열심히 노력해야겠지요. 늦은밤까지 수고해주신 실장님, 대표님 그외 여러 수강생 여러분 고생하셨습니다. 다음에 또 뵈요 !
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보쌈 전문가교육 4기 - 작성자
- 대찬
- 작성일
- 2019-06-21
- 평가점수
족발교육에 이어 보쌈교육을 받기위해 또다시 서울 상경~~~제차 방문이라 그런지 너무나 여유있게 교육장을 찾아갈수 있었고,
교육 재료 준비에 분주한 분위기에 실장님 및 스텝분들 뵈니 이번 교육도 만만치 않겠구나 생각이 들었습니다.
대표님의 30분간 인사 말씀과 요즘 요식업에 흐름,개선 방향등을 청취하고, 교육시작 되었습니다~~~
수입삼겹으로 해동,썰기(간격),핏물빼기,초벌 작업등등 그중에 보쌈에 초벌작업은 너무나 생소해서 집중을 안할수가 없었습니다.
소스 또한(바베큐,갈릭,꿀마늘,고추장,데리야끼) 하나하나씩 맛이 특이하고 여태까지 보쌈에 적용해서 먹어보지도 못한맛^^
젊은층들이 아주 선호할것같은 기대감이 있습니다.
역시 기대했던 아주 마음에드는 교육이었고, 창업준비를 서둘러야 될것같아요^^
항상 멋지고,좋은교육을 준비해주신 대표님,실장님,스텝분들 고맙습니다.
무더운 날씨 건강 유의하시고 담에 됩겠습니다 꾸~벅
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대박 보쌈 교육을 배우고 나서야 보쌈의 정석을 알게 되었습니다. - 작성자
- 밥하는벌레
- 작성일
- 2019-06-20
- 평가점수
새벽기차를 타고 무작정 서울로 갔습니다.
피곤한 몸을 이끌고 교육장에 들어섰는데 청년회장님. 실장님 .팀장님께서 반갑게 맞아 주셨습니다.
너무 감사했습니다.
보쌈을 너무 나도 배우고 싶었지만 배울수 있는 곳도 없거니와 알려주는 분 또한 없지만 레시피 코리아에서는 그동안의 보쌈 노하우를 모두 다 알려주셨습니다.
배달사업의 여러가지 방법. 노하 . 등등 많이 알려주셨습니다
청년회장님께서는 장사의 노하우. 어떻게 하면 망하지 않는지. 어떻게하면 매출이 오를 수 있는지 하나하나 세심하게 알려주셨습니다.
시간이 가는줄 모를 정도로 빠져들었습니다.
그 어디에서도 돈을 주고 배우지 못하는 장사의 노하우를 알려주셨습니다.
너무 감사해습니다....
피곤함이 싹 가실정도로 빠져들게 되더라구요.
실장님께서는 보쌈의 정석을 알려주셨습니다
어떻게 하면 보쌈을 맛있게 하는지 냄새잡는 방법. 소스 하나하나 세심하게 알려주셔서 감동적이었습니다.
실장님께서도 피곤하셨을 텐데 피곤함 기색없이 더 알려주실려고 하는 모습에 너무 감사하기도 하고 교육 진짜 잘왔다 .. 후회가 없더라구요.
실장님께서는 요즘 경쟁시대에 살아남을 수 있는 평범한 보쌈이 아닌 경쟁력 있는 여러가지 소스와 여러가지 형태의 보쌈을 알려주셨습니다.
정말 환상적이었습니다. 그 어디에서도 볼수 없는 특별한 보쌈을 알려주셨습니다.
교육 내내 시간가는줄 모를 정도로 열정적으로 알려주신 실장님께 너무나도 감사했습니다.
시간을 쪼개서라도 레시피코리아의 교육은 꼭 받아야 겠다는 것을 느꼈습니다.
여러분. 교육 꼭 받으세요!
절대절대 후회하지 않습니다.
보쌈 하나만으로도 몇 천만원.몇백만원 레시피를 모두 알려주셔서 놀라기도 했지만 진심 고마웠습니다.
이 어려운 시기에 그 누가 검증된 레시피를 과연 알려주겠습니까....
정말 레시피코리아는 지쳐있는 저에게 힘을 얻게 해 주셨습니다.
숙주보쌈.바베큐보쌈.갈릭보쌈.고추장보쌈 정말 너무 맛있었습니다..
환상 그 자체였습니다... 맛을 잊을수가 없습니다.
그 어느 체인점들보다 진짜 진짜 레알 훨씬 맛있고 맛있습니다.
모든 비법을 알려주신 실장님 감사합니다..
청년회장님.팀장님들 교육내내 고생 많으셨습니다..
레시피코리아는 지친 저에게 힘을 불어 넣어 주셨습니다
감사하고 감사합니다....
고맙습니다.
-
보쌈4기후기 - 작성자
- 재민아빠
- 작성일
- 2019-06-19
- 평가점수
족발 4기를 작년 11월에받았는데 7개월후에 보쌈까지 잘 배웠습니다^^ 제가 있는곳도 배달이 이제 히트칠것입니다 김명환실장님께 그간 배웠던것과 제가 몇달 일도해보고했던 노하우로 먼저 선점해서 잘해나가겠습니다. 대표님과 김명환실장님 오래간만에 다시 뵙게되서 즐거운 시간이였습니다. 반년동안 정말 잘 준비했는데 좋은 결실있면 좋겠네요^^ 마지막으로 다음달에 떡볶이 교육도 받았으면 하는데 운이 좋아서 배우고 가고싶습니다^^ 항상 감사한 마음으로 살아가겠습니다 콩나물국 부탁드려용^^ -
만족한 4기 보쌈 교육 후기 - 작성자
- 바로고
- 작성일
- 2019-06-18
- 평가점수
현재 프랜차이즈 보쌈족발 매장을 운영 하는 사람으로서 교육에 참가를 하였습니다.
현재 영업하는 프랜차이즈는 50%가 넘는 엄청난 원가부담과 로얄티로 고통을 받고 있고게다가 제일 문제는 가져다 주는 식자재로 운영만 하다보면 막상 그 브랜드를 폐업했을때
남는 기술이 운영 빼고는 아무것도 없다는 것입니다.
때문에 개인적인 능력을 키우기 위해 그날 매장을 하루쉬는 경제적인 리스크를 감수하고 교육에 참가하였습니다.
교육받은 고기삶는 법에 대한 노하우는 개인적으로 생각이지만 현재 운영하는 프랜차이즈보다 훨씬 낫습니다.
특히 재고가 없다는 점에 정말 훌룡하고 박수를 쳐드리고 싶었습니다.
원가율 이것 또한 상당히 마음에 들었습니다.
사실 제가 고통받는 것이 이것인데 계산해보니 정말 괜찮았습니다.
똑같은 매출인데 남는 퍼센트가 최소1.5배가 넘었습니다.메뉴의 다양화 또한 좋았습니다.
바베큐,갈릭,꿀마늘,데리야끼,고추장소스를 이용한 메뉴의 다양성,맛도 최고입니다.많은 도움이 되었고 현재 운영하고 있는 매장에도 도움이 될것 같습니다.
어렵게 참가하였지만 그만큼 보람이 있었습니다.
레시피코리아 모든 관계자께 감사드립니다.현재 보쌈을 운영하고 있거나 운영하실분들은 교육 받아보시라 적극적으로 권하고 싶습니다.
현재 레시피를 5개정도 사서 연습을 해보았는데 혼자서는 정말 힘듭니다.
직접 눈으로 보고 몸으로 기억하시기를 권합니다.기회가 있다면 쟁반국수도 배우러 가고 싶네요
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4기 보쌈교육 후기 - 작성자
- 탁가네
- 작성일
- 2019-06-18
- 평가점수
보쌈4기 교육을 받았읍니다 물론 족발교육도 받았구요 역시 이번교육도 알차게 잘배웠읍니다 무엇보다도 대표님과 실장님이 남들보다 앞서가는 교육을 하시는구나 라고 생각합니다 족발과 보쌈은 배달을 위주로 하는 음식이다보니 이번교육도 거기에 걸맞게 배달위주나 또 남들과 차별을 주는 보쌈 교육을 아주 잘받았읍니다 레코 회원들을 생각해주시는 대표님과 시대에 맞게 실전음식을 교육 해주신 실장님에게 정말감사 합니다 레코 회원 여러분 대박 나세요~ -
보쌈창업 전문가 과정 3기 교육후기 입니다ᆢᆢ - 작성자
- 끈기있게
- 작성일
- 2019-04-02
- 평가점수
안녕하세요~~^^ 요즘 장사경기가 너무나 안조아 무섭죠!!! 무언가 대책이있어야 요즘처럼 답답한 장사를 견뎌낼수 있을까 하는 생각에 교육신청을 했고 구미에서 설까정 가서교육을 받고왔다는거~~^^ 레시피 코리아대표님의 말씀중에 어려울수록 과감하게 투자를 해야한다는 강의에 많은생각을 해봅니다ᆢᆢ 그래서 ^^저두 같은생각에 또다른 메뉴교육을 받았다는거~~ 김명환 실장님의 교육은 정말이지. 재미있고 용기를 주는 그런 알찬교육 이라는거~~ 너무 맛이조아 시식하기바빠서 보쌈과 그외 겉저리.소스의 사진은 그만 깜빡했네요ᆢᆢ 아뭏던 음식의 맛은 글로서 표현이 어렵다는거~~^^ 전수하시느라 참말 증말 진짜루 수고들 하셨네요~~♡♡♡ -
보쌈 4기 교육 후기 - 작성자
- 다은바라기
- 작성일
- 2019-06-22
- 평가점수
바쁘신 와중에도 열심히 교육해주신 실장님, 프로 의식이느껴지는 쉐프님의 모습에 진심으로 감사드립니다. 여러가지 소스들을 천천히 이해하기 쉽게 알려주셔서 더 빠르게 레시피를 습득할 수 있었습니다. 이번에 수강한 유익한 교육을 통해 많은 것을 배웠고 한 단계 성장할 수 있었습니다. 기존의 식상한 보쌈을 탈피하여 새로운 메뉴를 선점하라는 실장님의 명언을 가슴속에 새기겠습니다. 청주로 가는 막차를 타야하기에 서둘러 나오느라 유종의 미를 거두지 못한 아쉬움이 있지만 저만의 메뉴로 재탄생시키기 위해서 청주로 돌아와 더욱 열심히 노력해야겠지요. 늦은밤까지 수고해주신 실장님, 대표님 그외 여러 수강생 여러분 고생하셨습니다. 다음에 또 뵈요 ! -
보쌈전문가4기 후기 - 작성자
- 사리골
- 작성일
- 2019-06-19
- 평가점수
홀위주로 매장을 운영을 하다가 레시피코리아를 알고 난뒤부터 포장배달을 같이 시작하였습니다
교육은 어렵지 않고 알차며 보쌈에 대해 많이 배우게 됬습니다. 포장배달에 접목시켜도 상당히 괜찮은거 갔습니다
여러가지 다양한소스 또한 메뉴추가에 큰 도움이 될꺼 같습니다. 좋은 교육해주신 실장님 레시피코리아분들 감사합니다
보쌈에 도전을 해봐야 겠습니다
-
3기보쌈교육 후기 - 작성자
- 장기동1
- 작성일
- 2019-04-07
- 평가점수
솔직히 별기대하지 않구 갔어요 다른곳하게 다르게 레시피만 주고 만드는법 가르쳐주고 끝이 아닌 정말 디테일 하게 가르쳐주시더라고요 현장에서 직접 일도하시면서 가르쳐주시니 더욱 믿음이갔어요 실제로 맛도 정말 좋아요 감사합니다~~ 나중에 탕요리 있으면 한번더 갈께요 ㅋ 보쌈 3기교육생 사장님 스텝님들 모두 수고많으셨습니다 번창하세요~~^^ -
보쌈 전문가과정 3기 후기입니다 - 작성자
- 레이디브라운
- 작성일
- 2019-04-07
- 평가점수
낭만 실장님 족발 전문가과정 오프라인 교육후에
다시 이번에는 보쌈전문가 과정 오프라인 교육에 참석했습니다
역시나 족발 못지않게 이번 보쌈교육도 퀄리티가 좋았습니다
낭만실장님 교육내용이 시간은 오래걸리더라도 대충 하는거 없이 하나하나
직접 설명하면서 보여주시는스타일이셔서 너무 좋았습니다
보쌈 또한 약재가 들어갔음에도 거부감없이 깔끔하고 잡내없이 맛있었구요
늦은시간까지 조리하며 보여주신 보쌈에 접목시킬수있는 6종소스
겉절이며 보쌈김치며 바로 업장 창업해도 될만큼 맛있었습니다
낭만실장님 좋은교육내용 알려주셔서 감사합니다
제가 왠만해선 이런 얘기안하는데 낭만실장님 짱입니다 ^_^
-
보쌈 전문가과정 3기♡ - 작성자
- 초코둥이
- 작성일
- 2019-04-04
- 평가점수
바늘과 실!!! 족발에는 역시 보쌈이 따라온다! 족발 교육과정을 마치고 보쌈도 배우면 정말 좋겠다~ 라고 생각하고 있었는데 마침 보쌈교육에 참여하게 되었다 평소 보쌈을 삶아서 바로 먹으면 살이 퍽퍽한 감이 있는데 낭만실장님이 가르쳐 꿀팁은 정말 완벽 그 자체입니다!! 싸주신 보쌈 두덩이를 숙성을 해서 각종 소스에 구워서 먹으니 정말 꿀맛이었습니다 갈릭, 고추장, 바베큐, 데리야끼소스 등과 무김치와 보너스 겉절이까지 하고나니 다시 다시 자신감이 생겼습니다 이번에도 역시나 교육에 열과 성을 다해주신 손대표님, 낭만실장님, 스텝분들 정말 정말 감사합니다♡ -
보쌈 3기 교육 - 작성자
- 베트나므
- 작성일
- 2019-04-03
- 평가점수
보쌈 교육 3기과정... 고기선별법부터 손질법 삶기.. 여러가지의 갈릭소스,마늘소스,등... 아주 유익하고 좋은 시간이었습니다. 다음날까지 배가 부르더군요^^ 짧지않은시간을 교육해주시느라 애쓰신 관계자 분들께 감사드립니다. -
보쌈전문가3기 교육후기... - 작성자
- 요리향
- 작성일
- 2019-04-02
- 평가점수
레시피코리아교육장에 도착해서 대표님 김명환실장님 스탭분들 가볍게 인사나누고 자리잡고 이미 교육장안에는 다른 지역에서 많은 분들께서 오셔서 계셨음. 어마한 재료준비에 30분늦게 교육시작. 보쌈삶는법 그냥 물에 냅다 재료하고 고기를 넣어 삶는게 아님 요건 비법인거 같아서~^ 갈릭 고추장 숙주 데리야끼 바베큐 김치 무김치 정말 디테일하게 하나씩 가르처 주심 보쌈맛은 대만족. 보쌈 전문점을 차려도 될만한 정도였고 요즘 트랜드 맞게 두가지 김치 또한 바쁘신분들 위해 막 무쳤는데 이거도 맛이 짱ㅎ
좋은 교육받고 기분좋게 각종소스와 보쌈고기 두덩이를 챙겨서 서울역으로 출발합니다 어려운시기에 보쌈전문가3기에 참석하신 모든분들 번창하십시요
