예소담님표 한식4찬 중 ~ 알타리 장아찌와 토마토 샐러드 소스(2찬)
내것 만들려고 숙제 & 복습 했어요~~~~~~~~~!!
항상 교육이 있는 날이면 괜시리 설레이는 마음은 감출 수가 없네요
미루어 오던 교육후기에 도전해 보고 싶은 마음에 일요일 아침부터
분주 합니다 ... 바쁘다..바뻐...ㅠㅠ
수원에서 남양 밭으로 30분간 차를 몰고 고...고...
일단 서리태콩 수확하고 시간내서 옆에 있는 무,알타리 을 뽑아 돌아오는 길에
토마토 샐러드 소스재료인 토마토와 레몬등 식재료를 준비하여 요리에 들어 갑니다.
토끼같은 가을 무가 신기해서 공유 하고자...한 컷...ㅋㅋ
먼저 알타리 장아찌
아마추어가 키운 것을 아는듯... 알타리가...제 멋대로 자유분망하게도 자랐네요
일단 맛난 알타리 장아찌...완성 이고요....10~15일 후 개봉예정입니다.
장기보관이 가능하면 내년 봄,여름
입맛 없을때 꺼내 먹어도 좋다고 하셨는데...
저온창고가 없는 관계로 장기 냉장 보관하기는 곤란합니다~ㅠㅠ
다음은 토마토 샐러드 소스...
완숙 토마토...맛나 보이나요 ~ ?!!
답...맛있어요
샐러드에는 고추는 절대 들어가지 않아요~~~~~~~~~~~~!!!
팔등신...아니고...팔등분이 맞아~요
소스 맛에 일조하는,결정하는 새콤한 레~몬
완성된 토마토 샐러드 소스....ㅎㅎ
다 되었으니...바로 시식 들어갑니다~~~~~양상추와 치커리
그리고 그 친구들...
비트와 무순도 함께 합니다
예쁘고 맛있는 토마토 샐러드 ...
오늘 저희 업장에 찿아주신 운좋은 손님분들께
서비스...한 접시씩 돌려봅니다
반응이 엄청 빠르게 ... 오네요
맛 있다고, 잘 먹었다고 인사하고 나가시네요
기분좋은 하루가 묘한 여운을 남기며 또...지나가네요
그리고...
열강하신 예소담님과 고생하신 스태프 여러분께 감사의 말씀드립니다
우리 레시피코리아 회원 모든분들
오늘도 행복하세요~~~~~~~~~~~!!
