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[한식] [무료]쉐프케이의 초간단 콩나물 무침 [P22289]

가격 : 무료 쉐프케이 2018-02-09 (금) 19:46 6년전 31850

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안녕하세요 오늘은 초간단 콩나물 무침을 소개합니다

먼저 콩나물을 삶아서 식힐 차가운 물이나 얼음물을준비 하고 식관에 물을분량만큼담고 콩나물을 넣고 뚜껑을연 상태로 불을세게하여 끓기시작하면 뚜껑을덮고 5분간삶아주고 건져서 재빠르게 차가운물에 식혀주고 깨끗이 세척하여 체반에 받쳐서 물기를 빼줍니다.

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콩나물 물기를 빼는동안 큰 다라이에 양념을 준비합니다

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마늘.들기름&참기름 소금 ,미원등 양념입니다 양념을 고루섞고 그위에 콩나물을 넣고 머리가 떨어지지 않도록 가볍게 무쳐줍니다

마지막으로 대파와 당근을 채썰어서 넣고 들기름을넣고 통깨를 넣은뒤에 한번더 살짝 무쳐주면 콩나물 무침 완성입니다

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tip:콩나물무침은 쉬우면서도 어렵다고들 합니다 .쉐프케이만의 비법 양념만 있으면 아주쉬워요 참고로 소금간대신에 멸치 액젓으로 간을해도 참 맛잇어요 ,나머지 양념은 똑같아요 ,콩나물을 건져서 뜨거울때 액젓양념으로 간을하고 무쳐내면 정말 훌륭합니다.. 감사합니다. 꾸뻑

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