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해물칼국수 / 겉절이 식당창업 레시피 요약정보 및 구매

시원한 국물맛과 쫄깃한 면발이 좋은 해물칼국수와 겉절이

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시원한 국물맛과 쫄깃한 면발이 좋은 해물칼국수와 겉절이

상품 상세설명

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칼국수반죽요령

겉절이배추다듬기

칼국수반죽만들기

칼국수 만들기는 쉬운것 같아도

부드러운 면발과 숙성방법 그리고 제면기와 반죽기를 사용해서

손쉽게 자가제면하는 방법등은 전문점에서가 아니면 배우기

힘든 요리입니다

이번 해물칼국수 교육은 제면기와 반죽기가 있어야하기 때문에

칼국수전문점에서 직접 교육이 이루어졌습니다

제면기와 반죽기를 이용하여 제면하는 방법과

제면한 반죽을 숙성하고 보관하는 방법들을 알수 있으며

시원한 해물육수와 맛있는 것절이 교육까지 함께 레시피에

담아 두었습니다

교육과정:

해물육수만들기

반죽기사용 반죽하기

반죽숙성과정

제면과정

해물칼국수제조

겉절이만들기

실제교육과정 총 4시간소요

맛에 대해서 의심이 드신가요 ? 본교육은 국내최대 외식커뮤니티 회원들과

직접현장에서 교육하고 맛평가후 합격된교육만 본교육에 올리고 있습니다

온라인 교육신청후 레시피와 동영상은 구매레시피에 탑재됩니다

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상품 정보 고시

제작자 또는 공급자	레시피코리아
이용조건	이미지레시피
이용기간	레시피(무기한)
상품 제공 방식	이미지레시피
최소 시스템 사양, 필수 소프트웨어	win 7이상 익스플로 10이상
소유권 이전 조건	소유권은 레시피코리아에 있습니다
청약철회 또는 계약의 해제·해지에 따른 효과	40%이상 맛의 불만시 전액환불조치 합니다
소비자상담 관련 전화번호	1599-5249

사용후기

상품정보
사용후기 13
상품문의 86
관련상품 2

등록된 사용후기

작성자

닭발님

작성일

21-08-05

평점

창업레시피 해물칼국수 겉절이 구매한지3년만에 만들어봤었요^^

업소용레시피 겉절이3종 구매하여서 만들어보았는데

비교하면 이번 겉절이는 과일의 단맛 적당한 염도와당도 과하지않고 젓갈맛도 약해요

깔끔한 겉절이 맛!!! 이상입니다
소중한 레시피 감사합니다
원본레시피링크
http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1419650712
작성자

소금비

작성일

21-03-24

평점

창업교육레시피에 포함되어있는 겉절이 레시피 입니다. 밀가루풀을 쑤어서 과일 야채 믹서후 양념과 버무려 하루숙성후 맛을보니 칼국수 뿐만 아니고 모든곳에 어울리는 겉절이 입니다. 해물칼국수와 겉절이 레시피 두가지의 좋은 레시피를 득템 했습니다. 잘쓰겠습니다.
원본레시피링크
https://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1419650712
작성자

Fact

작성일

20-02-03

평점

해물칼국수 전문점아닌 사이드메뉴로 판매를 하고있읍니다ㆍ반응과 편리함 그리고매출의 메뉴로 칼국수가 효자노릇을 분명히 하고있으니 말입니다ㆍ월세 전기세는 해물칼국수가 책임지고 있답니다^^칼국수가 지 포지션의 역활을 충분히 하고 있어요, 레시피 내용을 충분히숙지하고 그대로 적용하면 어려움없이 손쉽게 할수있다는 것을 알수있었읍니다 ㆍ 더빼고 더보태고 할필요없이 그냥묵직한 레시피 인것만은 팩트인것같읍니다!
원본레시피링크
http://recipekorea.com/shop/item.php?it_id=1419650712
작성자

비타민11

작성일

17-09-27

평점

알려주신대로 칼국수 면반죽 해봤어요 쫄깃하고 구수한 냄새가 나는게 벌써 먹고 싶어지네요 칼국수 정말 맛있겠어요
작성자

게임의여왕

작성일

17-01-23

평점

손칼국수집 창업을 하려고 해물칼국수 동영상레시피를 구매해서 그대로만들어 보았습니다.. 나름 음식점을 오래해서 조금은 자신있었는데 생각처럼 쉽지만은 안네용 ㅠㅠ 겉절이는 맛있게 잘되었어요~ 어찌나 마니 먹던지... ㅋㅋ 문제는 칼국수 면이 분다는것 ㅠㅠ 이유가 뭔지... 쫄깃맛도 들한것 같고 칼국수를 다먹기도 전에 불어버렸어용 .. 기계로 밀어서 제면만하지안고 칼로 썰었는데.. 붇어서 전분가루를 조금뿌리고 말아서 썰었는데 .. 무엇이 문제일까용?? 일단 시식해본거라서 계속 만들어 먹어볼생각입니다.. 반죽엔 부추를 응용해보았습니당 ^^ 두번째 만들어 먹어본거는 면을 몇번더 롤러기에 내려서 썰어봤더니 조금 나을듯했습니다.. 많은 반복된 연습이 필요하겠어용 ~ ^^ * 매운다데기 레시피도 부탁드립니당 ~~~(후기사은품)