[한식] 특별한 반고개 무침회 [S16549]
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레시피 66장
재야의고수
2017-07-10 (월) 17:41
7년전
54754
본레시피는 대구 유명한 반고개 골목에 무침회입니다 컨설팅때 보조메뉴로 개발하게 되었는대 교육받으신분은 메인보다 무침회가 더 많이 팔린다고 합니다
날씨가 더운날에 사용하면 그만입니다. 해물전문점이나 무침회전문점을 생각해 보시는 분들 그리고 한정식 등등 다양한 업장에서 충분히 사용 가능합니다. 오징어를 비롯하여 미주구리, 소라, 주꾸미, 등을 같이 넣어 사용해도 좋아요.
특히 마지막에 ***** 을 이용하면 맛있는 무침회가 완성이 됩니다. 현재도 몇군데 업장에서 인기 있는 메뉴를 사용되고 있어요.
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