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[한식] 입에쫙쫙 달라붙네~~ 전주식 콩나물국밥 3가지육수의 조합(동영상첨부) [S0999]

가격 : 레시피 55장       대령숙수 2015-06-16 (화) 02:42 8년전 23370  
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전주 콩나물국밥 - MO.jpg


 
 
 
안녕하세요^^ 대령숙수입니다.
기술은 정성을 이길수없다~~~~~~
제가 좋아하는 문장입니다.
저또한 요리는 정성이라고 생각합니다. 기술도 중요하겠지요^^
허나 정성이 베이지않는 요리는 알멩이없는 껍데기라고 생각합니다.
 
항상 정성을다해 만들어보겠습니다.^^
오늘은 숙취에 좋은 해장국 올려보겠습니다.
전주식 콩나물국밥입니다. 육수가 정말 기가막힙니다.
저도 어제 계량하면서 양은냄비에 한그릇듬뿍 밥말아 먹엇씁니다. 캬~~~~
검증하시던 분들또한 캬~~~~
정말 시원하고 깔끔한맛 술드신 다음날에는 최고인것같습니다.
우선 콩나물은 곱슬이 신선한넘으로 준비해주세요^^
오징어도 신선한 넘으로 준비하시구요^^
진한 다시육수와 콩나물 육수 그리고 오징어육수를 혼합해서 본육수를 뽑는방식입니다.
일반적인 콩나물국을 생각하시면 오산입니다.ㅎㅎㅎ
다대기는 저의 순댓국 다대기를 이용하시면 잘맞습니다.
곁들임으로는 조미김,수란(손이많이 가네요 그래서 반숙 후라이를 권장합니다) 새우젓, 순댓국다대기,
후추 ,탕파, 이렇게 상에 내시면 되겠습니다.
자! 그럼 조리헤볼까요? 감사합니다.

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대령숙수 2018-02-27 (화) 11:53 6년전
밥은 따로 주셔도되고 국물에 토렴해서 넣어주셔도됩니다. 찬은 김치 . 무말랭이. 오뎅볶음. 깍두기. 젓갈 이렇게 구성해보세요.
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삼겹살레어 2018-02-28 (수) 07:35 6년전
감사합니다
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삼겹살레어 2018-02-18 (일) 09:49 6년전
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대령숙수 2018-02-20 (화) 08:36 6년전
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삼겹살레어 2018-02-23 (금) 08:38 6년전
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민규 2018-02-09 (금) 15:25 6년전
동영상은 볼수없는건가요???재생이 안되던대
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대령숙수 2018-02-09 (금) 15:32 6년전
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맛있게살자 2017-10-24 (화) 12:41 6년전
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대령숙수 2017-10-26 (목) 01:00 6년전
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가혜아빠 2017-10-12 (목) 21:49 6년전
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대령숙수 2017-10-13 (금) 15:39 6년전
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가혜아빠 2017-10-10 (화) 21:16 6년전
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대령숙수 2017-10-12 (목) 01:47 6년전
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알쁘레도 2017-05-06 (토) 15:18 6년전
안녕하세요 콩나물 국밥 구매하려하는데 혹시 농축??레시피는 없나요
보관을 좀더 작은 공간에서 하려면 농축된 레시피를 혹시 알려주실 수 있는지 궁금합니다.
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대령숙수 2017-05-06 (토) 15:46 6년전
농축된 레시피는 없습니다...
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캘빈 2017-02-23 (목) 21:05 7년전
항상 질문만 해서 죄송하지만 좀더 여쭤볼께요. 다행히 지금 있는 재료는 이곳 필리핀 세부에도 있는데
양이 점심 장사만 국밥을 나갈려고 합니다. 항상 숙수님 레시피는 절반 이하로 줄이지 말라고 하셨는데
숙수님의 모든 레시피는 업장용이라서 그런가요.. ?
예전에 신의한수 스테이크 갈비도 많이 줄여서 했는데 맛있다고들 하더라구요 ㅎㅎ;;
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대령숙수 2017-02-26 (일) 12:00 7년전
감사합니다. 업소용이라 양이 많긴많아요 ㅋㅋ
늘건강하세요 감사합니다 꾸벅~~^^
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벙글이 2017-02-22 (수) 18:39 7년전
대령숙수님  여러가지 레시피 구매해서 잘 보관하면서 연구하고 있습니다
  숙수님의 남원추어탕 레시피를 구매하고 싶은데 올려주실 수 있나요?
  창업을 준비하고 있어서 메뉴에 많은 고민을 하고 있습니다
  올려주시면 감사히 받겠습니다
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대령숙수 2017-02-23 (목) 14:43 7년전
네 시간이 걸리겠지만 올려보겠습니다~~^^
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수하뉘 2016-12-15 (목) 16:37 7년전
이 육수 레시피 그대로 했을때 몇그릇정도로 나눠내면 되나요?
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대령숙수 2016-12-16 (금) 13:23 7년전
뚝배기 크기가 달라 정확한 갯수는 답변드리기 어렵습니다~~^^
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이담 2016-10-27 (목) 12:44 7년전
대령숙수님 콩나물국밥의 판매 적정가격은 얼마인가요?
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대령숙수 2016-10-30 (일) 03:42 7년전
요즘은 프차들도 많이 생겨나고 가격도 3900원부터 있더라구요
최소 4500원 이상은 받으셔야합니다~~^^
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시후아빠 2016-10-10 (월) 13:52 7년전
아 아니군요 1차 육수 35킬로에 콩나물 육수 6.5킬로 합하고 마지막 양념 넣는거죠?
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대령숙수 2016-10-14 (금) 02:50 7년전
맞습니다!^^
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hi
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