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[한식] 순두부찌개 (가성비굿 맛집 순두부 찌개) [S17115]

가격 : 레시피 33장       맛연사 2017-07-31 (월) 20:25 3년전 14878  

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레시대로 계량하여 양념을 준비 합니다.

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2구짜리 화구에 중불로 돼지기름을 녹여 줍니다.

 

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돼지기름이 녹으면 돼지 민찌를 넣고 하얗게 될때까지 고루 잘 섞어 볶아 줍니다

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잘볶아진 돼지고기에 탕파를 파향이  잘 배일수 있도록 잘 섞어 볶아줍니다

 

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잘 섞여 볶은후 불을 약불로 줄이고 고추가루를 넣고 잘 풀어 볶아질수 있도록 섞어가면 볶습니다

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잘 풀어진 고추가루에 간마늘 다시다 미원을 넣고 바닥이 타지 않게 져어가며 고루 섞이면 불을끈다 . 자연히 식혀 냉장 보관하여 사용한다.

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순두부 찌개는 걸죽하게 나오는
편이고  구수한 진한 맛이며 일반 기사식당에 오시는 분들이

든든한 식사 한끼로 인기있었던 메뉴 입니다
 

 

 

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하늘손 2020-05-15 (금) 13:23 2개월전
뚝배기는 몇호인지요ᆞ돼지기름으로 하면 혹시 냄새는 안나는지 궁금합니다
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맛연사 2020-05-17 (일) 15:41 2개월전
냄새는 안납니다5호입니다
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천년미소 2019-11-22 (금) 09:49 8개월전
답변왔다가 문자왔는데
안보이는데요ㅎㅎ
두태기름양은 얼마나 해야되는지궁금해서요
돼지기름레시피대로하니깐 기름이 너무 많은거
같아요
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맛연사 2019-11-22 (금) 10:47 8개월전
업소요미다보니 소량으로 만들기쉽지 않고요
만들어 두셨다가 냉동 보관하셨다 쓰셔야 합니다
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남원추어탕 2019-08-12 (월) 22:51 11개월전
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맛연사 2019-08-12 (월) 22:54 11개월전
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남원추어탕 2019-08-12 (월) 20:00 11개월전
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맛연사 2019-08-12 (월) 20:27 11개월전
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겉돌이 2019-07-22 (월) 10:10 1년전
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맛연사 2019-07-22 (월) 15:59 1년전
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아람바라기 2019-07-20 (토) 22:51 1년전
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맛연사 2019-07-22 (월) 15:58 1년전
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동팔이 2019-02-16 (토) 10:09 1년전
맛연사님 두테기름과 일반 소고기손질하고 남은 기름의 차이는 뭔가요??느끼함이 덜한건가요??고기 손질하고 남은 기름 사용은
 안되나요??
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맛연사 2019-02-16 (토) 10:10 1년전
고소함의 차이가 있습니다
손질 하고 남은기름으로 하셔도 됩니다
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Nothingislate 2019-02-03 (일) 08:20 1년전
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맛연사 2019-02-03 (일) 19:48 1년전
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Nothingislate 2019-02-04 (월) 07:59 1년전
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맛연사 2019-02-04 (월) 09:14 1년전
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도라에몽 2019-01-24 (목) 13:25 1년전
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맛연사 2019-01-24 (목) 14:40 1년전
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황황성성 2019-01-22 (화) 19:41 1년전
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맛연사 2019-01-22 (화) 19:54 1년전
진간장 : 단맛과 짠맛을 함유하고 있고
- 주로 무침이나 볶음에서 활용합니다

 국간장 : 짠맛을 함유하고 있고
- 주로 찌개나, 국, 전골 등의 요리에서 사용합니다
건강하세요
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황황성성 2019-01-22 (화) 20:06 1년전
진간장이랑 국간장 차이를 물어본게 아니라
삼화를 물어본거였는데 무슨뜻으로 설명을 해주신거지 모르겟네요 ㅡㅡ
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맛연사 2019-01-22 (화) 20:10 1년전
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황황성성 2019-01-22 (화) 20:28 1년전
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