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[전문가레시피] 대령님의 신의 양념 커리테이크 후기임다 [S1142]

산야 2015-09-30 (수) 12:26 9년전 16821  

 신의 양념 홍*골 갈비 양념은 오래전에 구매해서
여름내내  불쌈 냉면과  더불어 목등심 스테이크로  판매를 하고 있습니다
신의 양념 3탄이  나와  9월 부터  만들어 판매를 하고 있으나  이제야 후기를 올립니다
 
20150818_113111.jpg
  카나다산 올리멜입니다
업체에서  250mm으로  재단해서  입고된 상태!
 
20150818_145648.jpg
  자!  이정도  칼집넣는  기술이면  여름내내  얼마나  만들었는지 알수 있겠지요
  너무  깊이  넣으면  떨어지고 너덜너덜 댈수 있으니  숙련이 필요하더군요
  열심히 해보면  됩니다.
  칼집을  잘넣으면  숙성후에  손님상네  나갈때에  부피가 그이상  커지다보니
  손님들이  와!!! 합니다.
 
20150801_164016.jpg
  지 구경한번 하시지요
왼쪽이   칼집 넣기전  사진입니다
 가운데가  칼집을  넣은 상태
오른쪽이  숙성후의 사진입니다  많이  부풀어 있지요
 
20150818_152928.jpg
  구매한 레시피대로  양념 투입후에  칼집낸  고기를  잠수시킨후에
냉동실로 감금처리 완료.
 
다음에는  하루전에  상온에  내놓고  냉을 풀어 주면 됩니다
주의:  숙성시킬때에  고기보다 약 10cm 정도 위로  육수를 많이 넣어 주어야 합니다
         고기가  육수를 많이 잡아 먹습니다.
 
참으로  맛있고  부드럽습니다. 
 카레향이 은은하게 감돌아  또다른 돼지갈비 맛을 창출했답니다.
 
ㅇ이렇게 정성을 다하니  나도  대박의 길로 나가긴 해야 겠는데...
 
오늘도  좋은날 보내시고 9월  마감들 잘합시다.

 
 
원본레시피링크
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베트나므 2018-11-23 (금) 22:04 6년전
* 비밀글 입니다.
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꼬까 2015-10-02 (금) 21:54 9년전

카레는 어떤걸 쓰셨나요?

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대령숙수 2015-10-03 (토) 10:54 9년전
오뚜기쓰시면됩니다~~
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운영자 2015-10-02 (금) 17:15 9년전
후기선물 레시피(머니) 보내드립니다
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추후 다음오프교육때 할인또는 온라인 교육에 현금처럼 사용가능합니다 
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산야 2015-10-02 (금) 19:45 9년전
쿠폰번호는 어디서??
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정윤정우맘 2015-10-02 (금) 10:45 9년전

저도 레시피를 구매했어요~ 기대가 많이 됩니다.한가지 궁금한점이 레시피에 카레는 없는데.. 카레향이 나나요?

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대령숙수 2015-10-02 (금) 15:26 9년전
당연히 카레가들어갑니다
확인해보세요~~^^
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대령숙수 2015-09-30 (수) 20:06 9년전
칼집 예술입니다~~^^
멋지시네요 후기밤사드립니다 ~~^^
조만간대박집 대열에 들어서겠네요
축하드립니다
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hi
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