[전문가레시피] 쉐프케이의 특급 매운 소갈비찜(특선요리) [S37969]
hanliver
2022-05-30 (월) 20:00
2년전
1199
갈비를 먹기 좋은 크기로 잘라 흐르는 물에서 5시간 핏물을 제거해주고 고기가 잠길 만큼 물을 부어주고 끓기 시작해서 20분간 삶은 후 찬물로 깨끗이 씻어 물기를 빼준다
잘씻은 갈비에 물과 분량의 재료를 넣고 끓이다 끓기 시작하면 중불로 35분 끓인 후 불 끄고 보관 용기에 그대로 담아 뜸을 들이고 완전히 식으면 냉장보관하며 사용!!
분량의 재료를 혼합하여 양념소스를 만들어 24시간 냉장보관 후 사용!!
분량의 갈비와 육수, 양념소스를 넣고 졸여주면 완성!!
당귀가 호불호가 있을거라 생각합니다 해보실 분은 참고하시면 좋을거 같습니다 적당히 매콤하고 맛있습니다 단계별로 설명도 잘되어 있어 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다 맛은 말할 필요 없습니다
원본레시피링크 https://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=37969 ▲▲▲▲▲▲▲
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