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[전문가레시피] 쉐프케이의 특급 매운 소갈비찜(특선요리) [S37969]

hanliver 2022-05-30 (월) 20:00 1년전 484  

갈비를 먹기 좋은 크기로 잘라 

흐르는 물에서 5시간 핏물을 제거해주고

고기가 잠길 만큼 물을 부어주고 

끓기 시작해서 20분간 삶은 후 찬물로 깨끗이 씻어 물기를 빼준다

 

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잘씻은 갈비에 물과 분량의 재료를 넣고 끓이다 끓기 시작하면 중불로 35분 끓인 후 불 끄고

보관 용기에 그대로 담아 뜸을 들이고 완전히 식으면 냉장보관하며 사용!!

 

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분량의 재료를 혼합하여 양념소스를 만들어 24시간 냉장보관 후 사용!!

 

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분량의 갈비와 육수, 양념소스를 넣고 졸여주면 완성!!

 

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당귀가 호불호가 있을거라 생각합니다

해보실 분은 참고하시면 좋을거 같습니다

적당히 매콤하고 맛있습니다

단계별로 설명도 잘되어 있어 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다

맛은 말할 필요 없습니다

 

원본레시피링크 

https://recipekorea.com/bbs/board.php?bo_table=ld_0502&wr_id=37969 

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후기가 도움이 되셨다면 추천 꼭 부탁드려요 ^^

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쉐프케이 2022-06-08 (수) 16:39 1년전
후기 감사드립니다 대박나세요
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운영자 2022-06-01 (수) 09:23 1년전
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