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[분식] 국물떡볶이/ 즉석떡볶이용 떡볶이분말스프 비법 레시피를 공개 합니다. [S51039]

가격 : 레시피 55장       퍼스트쿡 2020-04-16 (목) 16:46 4년전 34318  
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오랜시간 준비하고 수많은 테스트를 거쳐 완성한  레시피입니다.

떡볶이 매장 창업준비를 하시는 분들을 위해 꼭 필요한  레시피이므로 사용하시고.
많은 도움이 되시길 바랍니다.

시중에 나와 있는 그저그런맛의 제품과는 차별 됩니다.

 

국물떡볶이나 즉석떡볶이 판매 시 꼭 필요한 비법 분말 레시피 입니다.
많은 이용 바랍니다.

감사합니다.

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퍼스트쿡 2020-11-28 (토) 12:38 3년전
고추가루를 양으로 조절하지마시고
고추가루 자체의 매운맛으로 조절하셔야됩니다.
중국산은 색이 밝고 순하며
베트남산은 톡쏘는맛이 나고 아주 맵습니다.
국산은 워낙 브랸드나 나오는곳마다 다르니
뭐라고 말씀을 못 드리겠네요.
국산도 매운맛은 좋으나 가격이 비싸
중국산과 섞어 사용하시는걸 추천 드림니다.
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알파고 2020-11-29 (일) 20:15 3년전
* 비밀글 입니다.
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알파고 2020-11-04 (수) 19:08 4년전
정말 good .감사 합니다
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알파고 2020-11-04 (수) 16:44 4년전
* 비밀글 입니다.
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퍼스트쿡 2020-11-04 (수) 19:11 4년전
고추가루 양으로 조절하시면 맛이 달라지니
고추가루를 달리 하셔야해요.
중국산..청양..베트남..이렇게요.
고추각루 매운맛은 직접 드시고 선택하셔야 합니다.
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알파고 2020-11-04 (수) 19:30 4년전
다 만들어 놓은상태에서 베트남고추가루로 조절하면 되는건가요
아님 처음부터 고추가루로 맵기정도로 만들어야 하나요.
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퍼스트쿡 2020-11-05 (목) 15:27 4년전
다 만들어놓은 상태에서 베트남 고추가루를 넣어 매운맛을 추가해도 되겠네요
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끈끈한정 2020-09-28 (월) 03:30 4년전
* 비밀글 입니다.
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퍼스트쿡 2020-09-29 (화) 00:12 4년전
밑에 질문 보시면 같은 질문이 있습니다.
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땡글이아빠 2020-09-16 (수) 00:53 4년전
* 비밀글 입니다.
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퍼스트쿡 2020-09-16 (수) 00:55 4년전
구매해주시고 관심가져 주시고 제가 더 감사합니다.
보다 좋은 레시피 많이 올리도록 노력하겠습니다.
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땡글이아빠 2020-09-15 (화) 00:38 4년전
* 비밀글 입니다.
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퍼스트쿡 2020-09-15 (화) 09:29 4년전
고추가루가 생각보다 붉은빛을 띄지 못하는 경우가 많습니다.
색깔을 내는 용도 입니다.
만약 빼신다면 그 만큼의 고운고루가루를 넣어서 대채하셔야 전체적인 레시피가 흔들리지 않습니다.
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알파고 2020-09-12 (토) 17:12 4년전
감사 합니다
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알파고 2020-09-12 (토) 13:23 4년전
구매를 하기전 문의 드립니다 5/1 정도의 량으로 가능한가요.
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퍼스트쿡 2020-09-12 (토) 13:33 4년전
레시피는 %적영된 레시피 입니다.
늘리거나 줄이셔도 무방합니다
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꽉찬만두 2020-08-19 (수) 19:08 4년전
* 비밀글 입니다.
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퍼스트쿡 2020-08-19 (수) 20:00 4년전
상대비로 만든 공장용 레시피 입니다.
총량을 늘이거나 줄이셔도 맛은 똑같습니다.
고추가루를 기준으로 만드세요
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꽉찬만두 2020-08-19 (수) 09:52 4년전
* 비밀글 입니다.
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퍼스트쿡 2020-08-19 (수) 11:20 4년전
그건 무관할 거라 생각 됩니다.
다만 매운맛이 땡기는 매운맛인지...목에서부터 매운맛인지
그런 미묘한 차이가 납니다.
적적히 배합해 보세요
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꽉찬만두 2020-08-19 (수) 13:40 4년전
* 비밀글 입니다.
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꽉찬만두 2020-08-15 (토) 01:13 4년전
* 비밀글 입니다.
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퍼스트쿡 2020-08-15 (토) 21:53 4년전
맵기정도는 죠스떡볶이 정도 될까요?
고추가루 브랜드마다  맛이 다르고 매운맛을 느끼는 정도도 개인차가 있으니 뭐라 딱 못하겠네요.
무난한 매운맛입니다.
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초초초초초보 2020-08-12 (수) 15:20 4년전
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퍼스트쿡 2020-08-14 (금) 09:20 4년전
꽃소금보다 조금 입자가 고운소금입니다.
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hi
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