[한식] 닭갈비양념 [P0020]
가격 :
레시피 11장
덕담
2014-04-27 (일) 17:33
10년전
15757
재료
고추가루보통입자.......xxxg
베트남고추가루..........xxg
다진마늘..................xxg
다진생강..................xxxg
설탕........................xxxg
꽃소금.....................**g
통후추믹서에갈아서...***g
해찬들골드고추장.....**0g
물.........................**0cc
미원........................***g
샘표F-3간장.............***0g
치킨파우더................***g
감칠맛엑기스.............***g
카레...........................**g
맥아물엿갈색.............**0g
케이준스파이스............**g
미향..........................***g
닭갈비 2인기준
닭갈비.....2대
양파........반개
대파........2대
양배추.....300g
떡뽂이떡...7개
깻잎.........6장
홍고추......1개
풋고추......1개
고구마......40g
손님상 셋팅법
고추맛기름....**
콩기름...........**
들기름...........**
비율로 배합해 둔다
주문이 오면 접시에 기름을 따르고 닭갈비 올리고 야채를 위에 토핑하여 제공한다.
#닭갈비는 양념에 재워서 2일간 냉장숙성시킨다.
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